Top 10 uimodståelige opskrifter på flødeopladere 2022

Udviklingen af flødeopladeren spillede en afgørende rolle i innovationen af den molekylære gastronomi, som vi kender den i dag. Uanset om de bruges til at tilføje et personligt præg til en flødebaseret dessert eller drik, til at ændre en retes tekstur eller til at tilføre en væske en ekstraordinær smag, kan flødeopladerne gøre det på ingen tid - og det med stil og præcision.

Hvis du vil begynde at inkorporere flødeopladere i dine opskrifter, er to komponenter uundværlige: en lattergasoplader og en flødeskumsdispenser. Når du er klar med det, kan du lave smagfulde cremer og skum på 60 sekunder.

Følgende fløde opladning opskrifter bruger en 1 liters flødeskumsdispenser og er tilgængelige for kokke på alle niveauer.

Sommer jordbærmousse med jordbær

Til at begynde med præsenterer vi dig for en simpel mousse lavet med friske jordbær, fløde og flormelis - så enkelt og alligevel så lækkert!

Ingredienser

Vejledning

1. Sæt seks jordbær til side til pynt.
2. Blend de resterende jordbær til en flydende puré, og sigt derefter puréen for at fjerne kernerne.
3. Tilsæt flormelis, og bland ingredienserne.
4. Tilsæt fløden, og rør rundt - ikke blende.
5. Hæld blandingen i en flødeskumsdispenser, og ryst forsigtigt.
6. Fordel moussen i portionsglas.
7. Pynt moussen med de resterende jordbær.

Chokolademousse med flødeskum

Hvilken sukkerholdig godbid fungerer bedre som midnatssnack end en blød chokolademousse? Med lidt flødeskum på toppen? Ja, tak! Denne opskrift på flødeoplader er uimodståelig cremet og er uden tvivl en af vores personlige favoritter.

Ingredienser

Vejledning

1. Bland chokolade, kaffe, vand og sukker i en mellemstor skål, og sæt den oven på en gryde fyldt med varmt vand. Rør rundt, indtil alt smelter.
2. Tag skålen af varmen og sæt den i et isbad. Pisk blandingen, indtil den har samme konsistens som fløde.
3. Hæld blandingen i en flødeskumsdispenser, og lad piskeriset op med en oplader.
4. Ryst flødedispenseren 30 gange, og hæld den i portionsglas.
5. Pynt efter ønske med chokoladekrummer eller flager. Servér straks.

Kaffe med romcremetopping

Har du lyst til en godbid og et boost på samme tid? Så er denne opskrift på kaffe-rom-cremeoplader lige noget for dig!

Ingredienser

Vejledning

1. Hæld alle ingredienserne i flødeskumsdispenseren.
2. Oplad flødeskumsdispenseren med en N2O-patron.
3. Ryst flødebeholderen 30 gange.
4. Lav en kop kaffe efter din smag.
5. Fordel fløden oven på kaffen.

Deconstructed Mojito fløde oplader opskrift

Er du så glad for smagen af Mojito, at du også ville sætte pris på at smage hver enkelt komponent for sig? I denne opskrift dekonstruerer vi den traditionelle Mojito, så du kan rekonstruere den efter din smag!

Ingredienser

Vejledning

Mynte og sukker slik

1. Kom sukker, mynteekstrakt og vand i en tykbundet gryde, og varm indholdet forsigtigt op.
2. Smelt sukkeret, og lad vandet fordampe gradvist. Rør jævnligt for at undgå krystaldannelse.
3. Når temperaturen når 110 °C, tages gryden straks af varmen, og blandingen lægges på en bageplade til afkøling i 3 timer.
4. Bræk slik i stykker, når det er afkølet.

Lime gelé

1. Lav limegeleen i henhold til emballagens anvisninger.
2. Lad geléen køle af, indtil den begynder at stivne.
3. Rør geléen grundigt og kom den i en flødeskumsdispenser.
4. Oplad cremedispenseren med to lattergasopladere, og ryst kraftigt.
5. Opbevares i køleskabet i 3 timer.

Granita med hvid rom

1. Bland vand, mynteblade og sukkersirup sammen i en gryde, og bring kortvarigt indholdet i kog.
2. Tilsæt resten af ingredienserne til gryden, afkøl indholdet og si blandingen, og fordel den derefter på en flad plade.
3. Sæt bakken i fryseren på den koldeste temperatur og lad ingredienserne trække i 3 timer. Pisk blandingen med en gaffel efter 3 timer, og sæt den tilbage i fryseren i yderligere 3 timer for at sikre, at granitaen har den rette form.

Betjening af: Serveres i afkølede cocktailglas.

Piña Colada

Når det gælder traditionelle cocktails, er Piña Colada unægteligt øverst på listen. Den er et minde om et langvarigt venskab mellem to eksotiske venner: ananas og kokosnød. 

Ingredienser

Vejledning

1. Bland den hakkede ananas med halvdelen af siruppen i en skål.
2. Tilsæt rom, og bland ingredienserne godt sammen.
3. Sæt blandingen i køleskabet i 2 timer, så ingredienserne kan trække i sig.
4. Blend kokoscremen med den resterende sirup og vaniljeis ved højeste hastighed i 1 minut, og si derefter indholdet.
5. Kom blandingen i en flødeskumsdispenser, fyld den op med to flødeopladere, og sæt flødeskumsdispenseren på køl i en time til afkøling.
6. Servér piña coladaen i et afkølet cocktailglas; tilsæt lidt ren kokosnøddecreme i glasset, kom ananasblandingen på toppen og pynt med nogle friske ananasskiver.

Mælkefri kokosnød flødeskum uden mælkeprodukter

Til alle vores veganske fans: Vi hører jeres opfordringer til at finde en opskrift på en plantebaseret flødeoplader. Når du først har lært denne lækre mælkefri kokosflødeskum, vil det blive din nye søde pynt til alt fra is til varm æbletærte.

Ingredienser

Vejledning

1. Pisk alle ingredienserne sammen i en skål. 
2. Stil blandingen på køl i en time, og hæld den derefter forsigtigt i en flødeskumsdispenser.
3. Oplad cremedispenseren med en cremeoplader, og ryst kortvarigt.
4. Fordel den oven på din snack eller den ønskede drik.

Cremet hasselnøddekaffe-topping 

Kan du lide din morgenkaffe sød? Så vil du sikkert også kunne lide dette cremede, sprutinducerede aftenalternativ.

Ingredienser

Vejledning

1. Pisk alle ingredienserne sammen i en skål.
2. Læg ingredienserne i en cremedispenser, og oplad den med en cremeoplader. Ryst cremedispenseren 10 gange.
3. Lav din kaffe som ønsket.
4. Fordel fløden oven på kaffen.

Iskaffe Fløde oplader opskrift

En opskrift på en kold flødeoplader er nødvendig for at overleve sommermånederne. Og hvad er bedre at drikke i den varmeste årstid end en iskaffe for at holde dig frisk og vågen?

Ingredienser

Vejledning

1. Bring vandet i kog og tilsæt kaffepulveret. Bland indholdet godt og tilsæt 5 g sukker under konstant omrøring. 
2. Tag kaffebryggen af varmen, og lad den køle helt af.
3. Bland 15 g af sukkeret sammen med fløden.
4. Hæld flødeblandingen i en flødedispenser, og lad den op én gang. 
5. Ryst flødebeholderen godt, og sæt den på køl i 60 minutter i køleskabet.
6. Bland det resterende sukker med mælken, indtil det er helt opløst. 
7. Afkøl mælkeblandingen i køleskabet, indtil den skal bruges. 

Serveres: 

1. Kom den søde mælk i et glas fyldt med is.
2. Hæld kaffeblandingen over mælken, og rør kort rundt.
3. Kom en stor klat flødeskum på mælke- og kaffemixet, og rør ingredienserne sammen. 
4. Top den af med et sidste skud flødeskum.

Sauce Hollandaise

Et traditionelt æg Benedict er aldrig helt komplet uden en klassisk hollandaisesauce. Denne opskrift på flødeoplader er hjemmelavet og har en let mundfornemmelse og er en opskrift til bøgerne.

Ingredienser

Vejledning

1. Smelt smørret i en gryde ved svag varme, og bland derefter eddike, hvidvin og citronsaft i.
2. Bland æg og fire æggeblommer i.
3. Rør hele tiden, indtil indholdet er godt blandet.
4. Hæld blandingen i en flødeskumsdispenser, og fyld den med en N2O-patron.
5. Ryst flødedispenseren 10 gange, og fordel den oven på den ønskede ret.

Olivenolie tilsat citron

Næsten alle salater bruger olivenolie til at kombinere smagen og give den mere fylde. Tilsæt olivenolien med lidt citron, og du kan virkelig fremhæve smagen.

Ingredienser

Vejledning

1. Skræl citronerne. 
2. Kom olivenolie og citronskal i en flødeskumsdispenser, og fyld den op med 2 flødeopladerkapsler. 
3. Ryst flødebeholderen et par gange, og lad blandingen trække i 5 minutter. 
4. Brug olien med det samme, eller hæld den i et glas til senere brug.