Crème lader Recepten
Deel 'Top 10 Onweerstaanbare Crème Charger Recepten 2022'. via je socials
Facebook
Twitter
WhatsApp
E-mail

Top 10 Onweerstaanbare Crème Lader Recepten 2022

Daniel Toss -
Facebook
Twitter
WhatsApp
E-mail
Inhoudsopgave

Cream Charger Recepten:
Zorg ervoor dat je de accessoires hebt ↓

De ontwikkeling van de roomlader heeft een essentiële rol gespeeld in de innovatie van de moleculaire gastronomie zoals we die vandaag kennen. Of het nu gebruikt wordt om een persoonlijk tintje te geven aan een dessert of drank op basis van room, om de textuur van een gerecht te veranderen, of om een vloeistof te infuseren met een uitzonderlijke smaak, roomopladers kunnen het in een handomdraai voor elkaar krijgen - en dat met stijl en precisie.

Om roomopladers in uw recepten te integreren, zijn twee componenten onontbeerlijk: een lachgasroomoplader en een slagroomdispenser. Als u daarmee klaar bent, kunt u binnen 60 seconden smaakvolle crèmes en schuimpjes maken.

De volgende crème lader recepten gebruiken een slagroomdispenser van 1 liter en zijn toegankelijk voor koks van alle niveaus.

Zomer Aardbeien Mousse

Om te beginnen presenteren wij u een eenvoudige mousse van verse aardbeien, room en poedersuiker - zo eenvoudig en toch zo lekker!

Ingrediënten

400 g aardbeien
75 g poedersuiker, gezeefd
150 ml dubbele room
Accessoires
1 slagroom dispenser
1 roomoplader (zie goedkope slagroompatronen)

Instructies

  1. Zet zes aardbeien apart voor de garnering.
  2. Blender de overgebleven aardbeien tot een vloeibare puree en zeef de puree vervolgens om de pitjes te verwijderen.
  3. Voeg de poedersuiker toe en meng de ingrediënten.
  4. Voeg de room toe en roer - niet mixen.
  5. Giet het mengsel in een roomdispenser en schud zachtjes.
  6. Schep de mousse in serveerglazen.
  7. Versier de mousse met de overgebleven aardbeien.

Chocolade mousse

Welke zoete lekkernij werkt er beter als middernachthapje dan een luchtige chocolademousse? Met wat slagroom erbovenop? Ja, graag! Onweerstaanbaar romig, dit recept voor roomlader is zonder twijfel een van onze persoonlijke favorieten.

Ingrediënten

200 g fijngehakte pure chocolade
100 g gebrouwen koffie - op kamertemperatuur
100 ml water
40 g suiker
Accessoires
1 slagroom dispenser
1 roomlader

Instructies

  1. Doe de chocolade, koffie, water en suiker in een middelgrote kom en zet die op een pan met heet water. Roer tot alles gesmolten is.
  2. Haal de kom van het vuur en plaats hem in een ijsbad. Klop het mengsel op tot het de consistentie van zware room heeft.
  3. Giet het mengsel in een slagroomautomaat en laad de slagroomautomaat op met één lader.
  4. Schud de roomdispenser 30 keer en schenk het in serveerglazen.
  5. Versier naar wens met chocoladekruimels of -schilfers. Onmiddellijk opdienen.

Koffie met een Rum Cream Topping

Zin in een verwennerij en een opkikker tegelijk? Dan is dit koffie-rum-crème lader recept iets voor jou!

Ingrediënten

3 kopjes zware room
6 eetlepels rum
6 eetlepels Kahlúa (of Tia Maria voor minder suiker)
6 eetlepels poedersuiker
Accessoires
1 slagroom dispenser
1 roomlader

Instructies

  1. Giet alle ingrediënten in de slagroom dispenser.
  2. Laad de slagroom dispenser met een N2O patroon.
  3. Schud de roomdispenser 30 keer.
  4. Zet een kop koffie naar eigen smaak.
  5. Giet de room over de koffie.

Deconstructed Mojito Cream Charger Recept

Geniet je zo van de smaak van Mojito dat je ook graag elk bestanddeel afzonderlijk zou proeven? In dit recept deconstrueren we de traditionele Mojito voor u om hem te reconstrueren naar uw smaak!

Ingrediënten

Witte Rum Granita
50 ml rum
2 eetlepels Kahlúa (of Tia Maria voor minder suiker)
1 eetlepel poedersuiker
120 ml water
Mint en Suiker Snoep
100 g witte suiker
3 eetlepels water
1 druppel muntextract
Limoen gelei
1 pak limoen geleipoeder
1 kopje water
* muntblaadjes en partjes limoen om te versieren
Accessoires
1 slagroom dispenser
2 crème lader capsules

Instructies

Mint en Suiker Snoep

  1. Doe de suiker, het munt-extract en het water in een pan met dikke bodem en verwarm de inhoud zachtjes.
  2. Smelt de suiker en laat het water geleidelijk verdampen. Regelmatig roeren om de vorming van kristallen te voorkomen.
  3. Wanneer de temperatuur 110 °C bereikt, de pan onmiddellijk van het vuur nemen en het mengsel uitspreiden op een bakplaat om gedurende 3 uur af te koelen.
  4. Breek het snoep in stukken zodra het is afgekoeld.

Limoen gelei

  1. Maak de limoengelei volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Laat de gelei afkoelen tot hij begint op te stijven.
  3. Roer de gelei goed door en doe hem in een slagroomtang.
  4. Laad de roomdispenser met twee lachgasopladers en schud krachtig.
  5. Gedurende 3 uur in de koelkast bewaren.

Witte Rum Granita

  1. Meng het water, de muntblaadjes en de suikersiroop samen in een pan en breng de inhoud kort aan de kook.
  2. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de pan, laat de inhoud afkoelen en zeef het mengsel, spreid het vervolgens uit op een platte schaal.
  3. Zet de bak in een vriezer op de koudste temperatuur en laat de ingrediënten 3 uur trekken. Klop het mengsel na 3 uur op met een vork en zet het nog eens 3 uur terug in de vriezer om ervoor te zorgen dat de granita de juiste vorm heeft.

Serving: Serveer in gekoelde cocktailglazen.

Piña Colada

Als het om traditionele cocktails gaat, staat de Piña Colada ontegensprekelijk bovenaan de lijst. Het is de herinnering aan een langdurige vriendschap tussen twee exotische vrienden: de ananas en de kokosnoot. 

Ingrediënten

2/3 kop kokosmelk
1 kopje in blokjes gesneden ananas
1/2 kop vers ananassap
150 ml witte rum
1/2 kop vanille-ijs
* wat ananasschijfjes voor de garnering
Accessoires
1 slagroom dispenser
2 crème lader capsules

Instructies

  1. Combineer de ananasblokjes met de helft van de siroop in een kom.
  2. Voeg de rum toe en meng de ingrediënten goed.
  3. Zet het mengsel 2 uur in de koelkast om de ingrediënten te laten trekken.
  4. Mix de kokosroom met de overgebleven siroop en het vanille-ijs op maximale snelheid gedurende 1 minuut, zeef vervolgens de inhoud.
  5. Doe het mengsel in een slagroomautomaat, laad deze op met twee slagroomopladers en zet de slagroomautomaat een uur in de koelkast om af te koelen.
  6. Serveer de piña colada in een gekoeld cocktailglas; voeg wat pure kokosroom toe aan het glas, schep vervolgens het ananasmengsel erop en garneer met wat verse ananasschijfjes.

Zuivelvrije kokos slagroom

Aan al onze veganistische fans: we horen jullie roep om een plantaardig slagroomlader recept. Eenmaal onder de knie, zal deze heerlijke zuivelvrije kokos slagroom uw nieuwe uw go-to zoete garnering worden voor alles variërend van ijs tot warme appeltaart.

Ingrediënten

400 ml ongezoete kokosmelk
2 eetlepels kokosolie
10 gram vanille-extract
50 ml witte rum
1/2 kop vanille-ijs
* wat ananasschijfjes om te garneren
Accessoires
1 slagroom dispenser
1 roomlader

Instructies

  1. Klop alle ingrediënten in een kom door elkaar. 
  2. Koel het mengsel een uur in de koelkast en giet het dan voorzichtig in een roomtang.
  3. Laad de roomdispenser met één roomlader en schud even.
  4. Doseer boven op uw snack of drankje naar keuze.

Romige Hazelnoot Koffie Topping 

Houdt u van zoete koffie 's morgens? Dan zou je waarschijnlijk ook genieten van deze romige, likeur-induced avond alternatief.

Ingrediënten

1 kopje zware room
3 eetlepels poedersuiker
3 eetlepels Frangelico likeur
3 eetlepels Kahlúa (of Tia Maria voor minder suiker)
Accessoires
1 slagroom dispenser
1 roomlader

Instructies

  1. Klop alle ingrediënten in een kom door elkaar.
  2. Doe de ingrediënten in een roomdispenser en laad deze op met één roomlader. Schud de roomdispenser 10 keer.
  3. Maak uw koffie naar wens.
  4. Giet de room over de koffie.

Ijskoffie Crème lader recept

Een recept voor een koude roomlader is noodzakelijk om de zomermaanden te overleven. En wat kun je beter drinken tijdens het warmste seizoen dan een ijskoffie om je fris en alert te houden?

Ingrediënten

1 kopje volle melk
1/2 kop zware room
2 eetlepels rietsuiker
15 g oploskoffiepoeder
60 ml water
5 ijsblokjes
Accessoires
1 slagroom dispenser
1 roomlader

Instructies

  1. Breng het water aan de kook en voeg het koffiepoeder toe. Meng de inhoud goed en voeg onder voortdurend roeren 5 g suiker toe. 
  2. Haal het koffiebrouwsel van het vuur en laat het volledig afkoelen.
  3. Meng 15 g van de suiker met de zware room.
  4. Giet het roommengsel in een roomdispenser en laad deze eenmaal op. 
  5. Schud de roomdispenser goed en zet hem 60 minuten in de koelkast.
  6. Meng de resterende suiker met de melk tot deze volledig is opgelost. 
  7. Koel het melkmengsel af in de koelkast tot het nodig is. 

Opdienen: 

  1. Doe de zoete melk in een glas gevuld met ijs.
  2. Giet het koffiemengsel over de melk en roer even door.
  3. Schep een flinke toef van de slagroom op het melk- en koffiemengsel en roer de ingrediënten door elkaar. 
  4. Maak het af met een laatste toef slagroom.

Hollandaise Saus

Traditionele eieren Benedict zijn nooit echt compleet zonder een klassieke hollandaisesaus. Zelfgemaakt en met een licht mondgevoel, is dit roomlader recept er een voor in de boeken.

Ingrediënten

200 g boter
4 eidooier
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel azijn
1 eetlepel witte wijn
1 ei
Accessoires
1 slagroom dispenser
1 roomlader

Instructies

  1. Smelt de boter in een pan op laag vuur, meng er dan de azijn, witte wijn en citroensap door.
  2. Meng het ei en vier eidooiers erdoor.
  3. Roer voortdurend tot de inhoud goed is gecombineerd.
  4. Giet het mengsel in een slagroomautomaat en laad het op met een N2O patroon.
  5. Schud de roomdispenser 10 keer en giet hem over het gerecht van uw keuze.

Olijfolie met citroen

Bijna elke salade maakt gebruik van olijfolie om de smaken te combineren en er wat meer substantie aan toe te voegen. Breng de olijfolie op smaak met wat citroen, en de smaken komen echt tot hun recht.

Ingrediënten

500 ml extra vergine olijfolie
9 citroenen
Accessoires
1 slagroom dispenser
2 crème lader capsules

Instructies

  1. Rasp de citroenen. 
  2. Doe de olijfolie en citroenschil in een slagroomautomaat en laad deze op met 2 slagroomoplaadcapsules. 
  3. Schud de roomdispenser een paar keer en laat het mengsel 5 minuten trekken. 
  4. Gebruik de olie onmiddellijk of giet hem in een glazen pot voor later gebruik. 

Deel 'Top 10 Onweerstaanbare Crème Charger Recepten 2022'. via je socials
Facebook
Twitter
WhatsApp
E-mail