Top 10 vastustamatonta kermalaturin reseptiä 2022

Kermalaturin kehittämisellä oli olennainen rooli molekyyligastronomian innovoinnissa, sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme. Käytettiinpä sitä sitten persoonallisen lisän antamiseen kermapohjaiseen jälkiruokaan tai juomaan, ruokalajin koostumuksen muuttamiseen tai nesteen poikkeuksellisen hyvän maun lisäämiseen, kermalaturit saavat sen aikaan hetkessä - ja vieläpä tyylikkäästi ja tarkasti.

Jos haluat sisällyttää kermalaturit resepteihisi, kaksi komponenttia on välttämätöntä: typpioksidikermalaturi ja kermavaahtoannostelija. Kun olet saanut nämä valmiiksi, voit valmistaa maukkaita kermoja ja vaahtoja 60 sekunnissa.

Seuraavat kerma laturin reseptit käyttävät 1 litran kermavaahtoannostelijaa, ja ne ovat kaikentasoisten kokkien käytettävissä.

Kesän mansikka mousse

Aluksi esittelemme teille yksinkertaisen moussea, joka on tehty tuoreista mansikoista, kermasta ja tomusokerista - niin yksinkertaista mutta niin herkullista!

Ainesosat

Ohjeet

1. Aseta kuusi mansikkaa sivuun koristeeksi.
2. Soseuta loput mansikat nestemäiseksi soseeksi ja siivilöi sose siementen poistamiseksi.
3. Lisää tomusokeri ja sekoita ainekset keskenään.
4. Lisää kerma ja sekoita - älä sekoita.
5. Kaada seos kerma-annostelijaan ja ravista kevyesti.
6. Kaada mousse tarjoilulaseihin.
7. Koristele mousse lopuilla mansikoilla.

Kermavaahtosuklaamousse

Mikä sokerinen herkku sopii paremmin keskiyön välipalaksi kuin kuohkea suklaamousse? Kermavaahdon kera? Kyllä, kiitos! Vastustamattoman kermainen, tämä kermaviiliresepti on epäilemättä yksi henkilökohtaisista suosikeistamme.

Ainesosat

Ohjeet

1. Yhdistä suklaa, kahvi, vesi ja sokeri keskikokoisessa kulhossa ja aseta se kuumalla vedellä täytetyn kattilan päälle. Sekoita, kunnes kaikki sulaa.
2. Ota kulho pois lämmöltä ja laita se jäähauteeseen. Vatkaa seosta, kunnes seos on koostumukseltaan paksua kermaa.
3. Kaada seos kermavaahtoannostelijaan ja lataa vaahdotin yhdellä laturilla.
4. Ravista kerma-annostelijaa 30 kertaa ja annostele annoslaseihin.
5. Koristele halutessasi suklaarouheilla tai -hiutaleilla. Tarjoile heti.

Kahvi rommikermakuorrutteella

Haluaisitko herkutella ja saada lisäpotkua samaan aikaan? Silloin tämä kahvi-rommi-kermaviiliresepti sopii sinulle täydellisesti!

Ainesosat

Ohjeet

1. Kaada kaikki ainekset kermavaahtoannostelijaan.
2. Lataa kermavaahtoannostelija N2O-patruunalla.
3. Ravista kerma-annostelijaa 30 kertaa.
4. Keitä kuppi kahvia makusi mukaan.
5. Annostele kerma kahvin päälle.

Dekonstruoitu Mojito-kermalaturi Resepti

Nautitko Mojiton mausta niin paljon, että haluaisit maistaa jokaista ainesosaa erikseen? Tässä reseptissä puramme perinteisen Mojiton, jotta voit rakentaa sen uudelleen oman makusi mukaan!

Ainesosat

Ohjeet

Minttu ja sokeri karkkia

1. Laita sokeri, minttuuute ja vesi paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna sisältö varovasti.
2. Sulata sokeri ja anna veden haihtua vähitellen. Sekoita säännöllisesti kiteiden muodostumisen välttämiseksi.
3. Kun lämpötila on 110 °C, ota pannu heti pois liedeltä ja levitä seos leivinpaperille jäähtymään 3 tunniksi.
4. Riko karkki paloiksi, kun se on jäähtynyt.

Limettihyytelö

1. Tee limettihyytelö pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Anna hyytelön jäähtyä, kunnes se alkaa jähmettyä.
3. Sekoita hyytelö huolellisesti ja laita se kermavaahtoannostelijaan.
4. Täytä kerma-annostelija kahdella typpioksidilatauslaitteella ja ravista voimakkaasti.
5. Säilytä jääkaapissa 3 tuntia.

Valkoinen rommi granita

1. Sekoita vesi, mintunlehdet ja sokerisiirappi kattilassa ja kiehauta sisältö lyhyesti.
2. Lisää loput ainekset kattilaan, jäähdytä sisältö, siivilöi seos ja levitä se sitten tasaiselle alustalle.
3. Aseta tarjotin pakastimeen kylmimpään lämpötilaan ja anna ainesosien imeytyä 3 tunnin ajan. Vatkaa seos haarukalla 3 tunnin kuluttua ja laita se takaisin pakastimeen vielä 3 tunniksi, jotta granita saa oikean muodon.

Palvelevat: Tarjoile jäähdytetyissä cocktaillaseissa.

Piña Colada

Perinteisistä cocktaileista puhuttaessa Piña Colada on kiistatta listan kärjessä. Se muistuttaa kahden eksoottisen ystävän, ananaksen ja kookospähkinän, pitkäaikaisesta ystävyydestä. 

Ainesosat

Ohjeet

1. Yhdistä ananaskuutiot ja puolet siirapista kulhossa.
2. Lisää rommi ja sekoita ainekset hyvin.
3. Laita seos jääkaappiin 2 tunniksi, jotta ainesosat ehtivät imeytyä.
4. Sekoita kookoskermaa, jäljelle jäänyttä siirappia ja vaniljajäätelöä suurimmalla nopeudella 1 minuutin ajan ja siivilöi sisältö.
5. Laita seos kermavaahtoannostelijaan, täytä se kahdella kermalaturilla ja laita kermavaahtoannostelija jääkaappiin tunniksi jäähtymään.
6. Tarjoile piña colada jäähdytettyyn cocktaillasiin; lisää lasiin hieman puhdasta kookoskermaa, vapauta sitten ananasseos päälle ja koristele tuoreilla ananassuikaleilla.

Maidoton kookos-kermavaahto

Kaikille vegaanifaneillemme: kuulemme, että kaipaatte kasvipohjaista kermahyytelöreseptiä. Kun hallitset tämän herkullisen maidottoman kookoskermavaahdon, siitä tulee uusi makea lisukkeesi kaikkeen jäätelöstä lämpimään omenapiirakkaan.

Ainesosat

Ohjeet

1. Vatkaa kaikki ainekset keskenään kulhossa. 
2. Jäähdytä seosta jääkaapissa tunnin ajan ja kaada se sitten varovasti kerma-annostelijaan.
3. Lataa kerma-annostelija yhdellä kermalaturilla ja ravista lyhyesti.
4. Annostele haluamasi välipalan tai juoman päälle.

Kermainen hasselpähkinäkahvin kuorrute 

Pidätkö makeasta aamukahvista? Sitten nautit luultavasti myös tästä kermaisesta, viinapitoisen illan vaihtoehdosta.

Ainesosat

Ohjeet

1. Vatkaa kaikki ainekset keskenään kulhossa.
2. Laita ainekset kerma-annostelijaan ja lataa se yhdellä kermalaturilla. Ravista kerma-annostelijaa 10 kertaa.
3. Valmista kahvi haluamallasi tavalla.
4. Annostele kerma kahvin päälle.

Jääkahvi Cream Charger Resepti

Kylmäkermalaturin resepti on välttämätön kesäkuukausista selviytymiseen. Ja mikä olisikaan parempaa juotavaa kuumimpana vuodenaikana kuin jääkahvi, joka pitää sinut raikkaana ja virkeänä?

Ainesosat

Ohjeet

1. Kiehauta vesi ja lisää kahvijauhe. Sekoita sisältö hyvin ja lisää 5 g sokeria jatkuvasti sekoittaen. 
2. Nosta kahvipannu pois liedeltä ja anna sen jäähtyä kokonaan.
3. Sekoita 15 g sokeria ja kerma keskenään.
4. Kaada kermaseos kerma-annostelijaan ja lataa se kerran. 
5. Ravista kerma-annostelijaa hyvin ja jäähdytä jääkaapissa 60 minuuttia.
6. Sekoita loput sokerista maitoon, kunnes se on täysin liuennut. 
7. Jäähdytä maitoseos jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan. 

Tarjoile: 

1. Lisää makea maito jäällä täytettyyn lasiin.
2. Kaada kahviseos maidon päälle ja sekoita lyhyesti.
3. Annostele reilu loraus kermavaahtoa maito- ja kahviseoksen päälle ja sekoita ainekset keskenään. 
4. Kruunaa se vielä kermavaahdolla.

Hollandaise-kastike

Perinteiset munat Benedict eivät ole koskaan täydellisiä ilman klassista hollandaise-kastiketta. Kotitekoinen ja kevyesti suussa sulava kermaviiliresepti on kuin tehty kirjoihin.

Ainesosat

Ohjeet

1. Sulata voi pannulla miedolla lämmöllä ja sekoita joukkoon etikka, valkoviini ja sitruunamehu.
2. Sekoita joukkoon muna ja neljä munankeltuaista.
3. Sekoita jatkuvasti, kunnes sisältö on hyvin sekoittunut.
4. Kaada seos kermavaahtoannostelijaan ja täytä se N2O-patruunalla.
5. Ravista kerma-annostelijaa 10 kertaa ja annostele haluamasi lautasen päälle.

Sitruunalla täytetty oliiviöljy

Lähes jokaisessa salaatissa käytetään oliiviöljyä yhdistämään makuja ja antamaan salaatille lisää sisältöä. Lisää oliiviöljyyn sitruunaa, niin saat makuja todella vahvistettua.

Ainesosat

Ohjeet

1. Kuori sitruunat. 
2. Laita oliiviöljy ja sitruunankuori kermavaahtoannostelijaan ja lataa siihen 2 kermalatauskapselia. 
3. Ravista kerma-annostelijaa muutaman kerran ja anna seoksen imeytyä 5 minuuttia. 
4. Käytä öljy heti tai kaada se lasipurkkiin myöhempää käyttöä varten.