Topp 10 oemotståndliga recept på gräddladdare 2022

Utvecklingen av gräddlådan spelade en viktig roll för innovationen av den molekylära gastronomin som vi känner till idag. Oavsett om de används för att lägga till en personlig touch till en gräddbaserad dessert eller dryck, för att ändra konsistensen på en maträtt eller för att ge en vätska en exceptionell smak, kan gräddladdare göra det på nolltid - och det med stil och precision.

Om du vill börja använda gräddladdare i dina recept är två komponenter oumbärliga: en lustgasgräddladdare och en vispgräddemaskin. När du väl är klar med det kan du göra smakrika krämer och skum på 60 sekunder.

Följande Recept på gräddladdare använder en 1-liter-dispenser för vispgrädde och är tillgängliga för kockar på alla nivåer.

Sommar jordgubbsmousse

Till att börja med presenterar vi en enkel mousse gjord på färska jordgubbar, grädde och pulveriserat socker - så enkelt men ändå så gott!

Ingredienser

Instruktioner

1. Lägg sex jordgubbar åt sidan för garnering.
2. Mixa resten av jordgubbarna till en flytande puré och sikta sedan purén för att ta bort kärnorna.
3. Tillsätt florsocker och blanda ingredienserna.
4. Tillsätt grädden och rör om - blanda inte.
5. Häll blandningen i en gräddfördelare och skaka försiktigt.
6. Fördela moussen i portionsglas.
7. Dekorera moussen med resterande jordgubbar.

Vispad chokladmousse

Finns det något godis som passar bättre som midnattssnack än en fluffig chokladmousse? Med lite vispad grädde på toppen? Ja, tack! Oemotståndligt krämig, det här receptet på gräddladdare är utan tvekan en av våra personliga favoriter.

Ingredienser

Instruktioner

1. Blanda choklad, kaffe, vatten och socker i en medelstor skål och ställ den ovanpå en kastrull fylld med varmt vatten. Rör om tills allt smälter.
2. Ta bort skålen från värmen och ställ den i ett isbad. Vispa blandningen tills den har samma konsistens som gräddfil.
3. Häll blandningen i en vispgräddemaskin och ladda vispmaskinen med en laddare.
4. Skaka gräddmaskinen 30 gånger och häll upp den i glas.
5. Dekorera efter önskemål med chokladsmulor eller chokladflingor. Servera omedelbart.

Kaffe med romkräm som topping

Är du sugen på en godbit och en boost på samma gång? Då är det här receptet på kaffe-rum-krämladdare perfekt för dig!

Ingredienser

Instruktioner

1. Häll alla ingredienser i en fläderkrämspump.
2. Ladda vispgräddsdispenseraren med en N2O-patron.
3. Skaka gräddbehållaren 30 gånger.
4. Koka en kopp kaffe enligt din smak.
5. Fördela grädden på kaffet.

Deconstructed Mojito Cream Charger recept

Tycker du så mycket om smaken av Mojito att du också skulle uppskatta att smaka på varje komponent för sig? I det här receptet dekonstruerar vi den traditionella Mojito så att du kan bygga om den enligt din smak!

Ingredienser

Instruktioner

Godis med mynta och socker

1. Lägg socker, myntextrakt och vatten i en tjockbottnad kastrull och värm försiktigt upp innehållet.
2. Smält sockret och låt vattnet gradvis avdunsta. Rör om regelbundet för att undvika att det bildas kristaller.
3. När temperaturen når 110 °C, ta omedelbart bort kastrullen från värmen och bred ut blandningen på ett bakplåtspapper för att svalna i 3 timmar.
4. Bryt godiset i bitar när det har svalnat.

Lime Jelly

1. Gör lime gelé enligt förpackningsanvisningarna.
2. Låt gelén svalna tills den börjar stelna.
3. Rör om gelén ordentligt och lägg den i en vispgräddemaskin.
4. Ladda gräddbehållaren med två lustgasladdare och skaka kraftigt.
5. Förvara i kylskåpet i 3 timmar.

Granita med vit rom

1. Blanda vatten, myntablad och sockersirap i en kastrull och koka upp det kortvarigt.
2. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen, låt innehållet svalna, sila blandningen och bred ut den på en platt platta.
3. Ställ in brickan i frysen på den kallaste temperaturen och låt ingredienserna dra i 3 timmar. Vispa blandningen med en gaffel efter 3 timmar och ställ tillbaka den i frysen i ytterligare 3 timmar för att säkerställa att granitan har rätt form.

Servering: Servera i kylda cocktailglas.

Piña Colada

När det gäller traditionella cocktails står Piña Colada onekligen högst upp på listan. Den är ett minne av en långvarig vänskap mellan två exotiska vänner: ananas och kokosnöt. 

Ingredienser

Instruktioner

1. Blanda den tärnade ananasen med hälften av sirapen i en skål.
2. Tillsätt rommen och blanda ingredienserna väl.
3. Ställ blandningen i kylskåpet i 2 timmar så att ingredienserna kan dra in.
4. Mixa kokosgrädden med den överblivna sirapen och vaniljglassen på högsta hastighet i 1 minut och sila sedan innehållet.
5. Lägg blandningen i en flådespridare, fyll den med två gräddladdare och ställ gräddespridaren i kylskåpet i en timme för att svalna.
6. Servera piña colada i ett kylt cocktailglas, lägg lite ren kokosnötskräm i glaset, lägg sedan ananasblandningen ovanpå och garnera med några färska ananasskivor.

Mjölkfri kokosnöt vispad grädde

Till alla våra veganska fans: vi hör era önskemål om ett växtbaserat recept på gräddfil. När du väl behärskar den här läckra mjölkfria kokosnötsvispade grädden kommer den att bli din nya din go-to söta garnering till allt från glass till varm äppelpaj.

Ingredienser

Instruktioner

1. Vispa ihop alla ingredienser i en skål. 
2. Låt blandningen stå i kylskåpet i en timme och häll sedan försiktigt upp den i en gräddmaskin.
3. Ladda gräddbehållaren med en gräddladdare och skaka den kort.
4. Lägg den ovanpå ditt mellanmål eller din valfria dryck.

Krämig hasselnöt kaffetopping 

Vill du ha ditt morgonkaffe sött? Då skulle du förmodligen också gilla detta krämiga, spritdryckande kvällsalternativ.

Ingredienser

Instruktioner

1. Vispa ihop alla ingredienser i en skål.
2. Placera ingredienserna i en gräddddbehållare och ladda den med en gräddladdare. Skaka krämbehållaren 10 gånger.
3. Koka kaffe som du vill.
4. Fördela grädden på kaffet.

Iskaffe Cream Charger recept

Ett recept på en kall gräddladdare är nödvändigt för att överleva sommarmånaderna. Och vad är bättre att dricka under den varmaste årstiden än ett iskaffe för att hålla dig fräsch och alert?

Ingredienser

Instruktioner

1. Koka upp vattnet och tillsätt kaffepulvret. Blanda innehållet väl och tillsätt 5 g socker under ständig omrörning. 
2. Ta bort kaffebryggningen från värmen och låt den svalna helt.
3. Blanda 15 g av sockret med grädden.
4. Häll gräddblandningen i en gräddmaskin och ladda den en gång. 
5. Skaka gräddmaskinen väl och kyl den i kylskåp i 60 minuter.
6. Blanda resten av sockret med mjölken tills det är helt upplöst. 
7. Låt mjölkblandningen svalna i kylskåp tills den behövs. 

Servera: 

1. Häll den söta mjölken i ett glas fyllt med is.
2. Häll kaffeblandningen på mjölken och rör om kort.
3. Släpp en rejäl klick av den vispade grädden på mjölk- och kaffemixen och rör ihop ingredienserna. 
4. Toppa den med en sista klick vispad grädde.

Hollandaise sås

Ett traditionellt Egg Benedict är aldrig riktigt komplett utan en klassisk hollandaisesås. Det här receptet på gräddfilen är hemgjord och har en lätt munkänsla, och det är ett recept som är en riktig klassiker.

Ingredienser

Instruktioner

1. Smält smöret i en kastrull på låg värme och blanda sedan i vinäger, vitt vin och citronsaft.
2. Blanda i ägget och fyra äggulor.
3. Rör hela tiden tills innehållet är väl blandat.
4. Häll blandningen i en fläderkrämspump och fyll den med en N2O-patron.
5. Skaka gräddbehållaren 10 gånger och fördela grädden på den önskade maträtten.

Olivolja med citron

Nästan alla sallader använder olivolja för att kombinera smakerna och ge dem mer substans. Om du tillsätter lite citron i olivoljan kan du verkligen förstärka smakerna.

Ingredienser

Instruktioner

1. Skala citronerna. 
2. Lägg olivolja och citronskal i en dispenser för vispad grädde och ladda den med 2 kapslar för gräddladdning. 
3. Skaka gräddbehållaren några gånger och låt blandningen dra i 5 minuter. 
4. Använd oljan direkt eller häll den i en glasburk för senare användning.