Valikko
Kun haluat tehdä jotain erityistä, tarvitset oikeat työkalut. Ja kun on kyse kermavaahdon valmistamisesta, ei ole parempaa työkalua kuin typpioksidikermalaturi. N2O-vaahtokermalaturit ovat pieniä, edullisia kanistereita, jotka on täytetty typpioksidilla. Kun käytät tällaista kanisteria kermavaahdon valmistukseen, typpioksidi auttaa vakauttamaan kerman, jolloin siitä tulee paksua ja kermaista.
Näistä latureista on tullut monien kotikokkien ja ammattikokkien keittiön peruselintarvike. Se johtuu siitä, että ne tarjoavat nopean ja helpon tavan lisätä tilavuutta, kermaisuutta ja makua mihin tahansa ruokaan. Mutta mitä nämä pienet hopeakanisterit oikein ovat? Miten ne toimivat? Ja mistä niitä voi ostaa?
Niin monia kysymyksiä, joihin vastaamme sinulle juuri nyt!
Piiskakermalaturi on pieni metallinen kanisteri, joka on täytetty typpioksiduulista. Vispiläsäiliö on noin shottilasin kokoinen, ja sen toisessa päässä on pieni suutin. Kun käytät kermavaahtolaturia kermavaahdon valmistamiseen, typpioksidi auttaa vakauttamaan kerman, jolloin siitä tulee paksua ja kermaista.
Nämä pienet laturit ovat hyödyllisiä ja budjettiystävällisiä käytettäväksi vain kotikeittiöissä. Koska yleensä ravintolat ja kahvilat ostavat suurempia säiliöitä, jotka sisältävät 580 g typpioksiduulioksidia.
Esimerkiksi kermalaturi sisältää vain 8 grammaa typpioksiduulioksidia. Useimmat ravintolasta tai kahvilasta löytyvät säiliöt sisältävät jopa 580-600 grammaa typpioksiduulioksidia tai enemmän.
Nämä kaasupullot ovat budjettiystävällisempiä, jos aiot käyttää niitä kaupallisiin tarkoituksiin. Jos käytät kaasupulloja kotona, voit tyytyä pienempiin, 8 gramman latureihin.
Toinen ero on se, että et voi vain ostaa kermavaahtolaturia ja käyttää sitä heti. Tarvitset erityisen kermavaahtoannostelijan, jota voit käyttää laturin kanssa. Tässä käsikäyttöisessä laitteessa on toisessa päässä kanisterin pidike ja toisessa päässä suutin.
Kermavaahtolaturit toimivat vapauttamalla typpioksiduulikaasua kermavaahtoannostelijaan. Typpioksidi auttaa vakauttamaan kerman, jolloin siitä tulee paksua ja kermaista.
Kun käytät kermavaahtolaturia, sinun on ensin ruuvattava se kermavaahtoannostelijan yläosaan. Varmista, että kanisteri on tiiviisti kiinni, jotta kaasua ei pääse karkaamaan.
Tämän jälkeen sinun on ladattava annostelija ravistamalla sitä voimakkaasti 30 sekunnista minuuttiin. Tämä vapauttaa typpioksiduulia voiteeseen, ja tiedät, että se on valmis, kun kuulet sihisevän äänen.
Kun typpioksiduuli on vapautunut voiteeseen, voit aloittaa sen annostelun heti. Osoita suutin vain siihen suuntaan, johon haluat annostella voidetta, ja paina vipua alaspäin.
Typpioksidikaasu haihtuu nopeasti, joten voide on käytettävä heti. Jos et käytä sitä heti, voit säilyttää sitä jääkaapissa enintään 24 tuntia.
Seuraavassa on muutamia vinkkejä, jos käytät kermavaahtolaturia reseptissäsi ensimmäistä kertaa:
N2O-vaahtokermalaturin käyttötarkoitus on hyvin erityinen. Se on kermavaahdon valmistusta varten! Voit kuitenkin käyttää kermavaahtoa useilla eri tavoilla, kun se on valmistettu.
Yleisin tapa on käyttää sitä kulinaarialalla, kuten ravintoloissa, kahviloissa ja leipomoissa. Kermavaahto on suosittu jälkiruokien, kuten piirakoiden, kakkujen ja jäätelöjäätelöiden kuorrute. Se on myös yleinen ainesosa monissa juomasekoituksissa ja cocktaileissa.
Kotikeittiössä kermavaahtolatureita voidaan käyttää kotitekoisen kermavaahdon, kakkujen, moussen ja jopa kermavaahtojuuston valmistukseen.
Ravintolat ja kahvilat käyttävät kermavaahtolatureita suurten kermavaahtoerien valmistukseen. Tämä johtuu siitä, että typpioksidi auttaa vakauttamaan kerman, jolloin siitä tulee paksua ja kermaista. Se auttaa myös pitämään kermavaahdon sulamiselta tai paisumiselta.
Ruokatilauksia vastaanottavat pitopalvelut ja tapahtumasuunnittelijat käyttävät myös kermavaahtolatureita. Tämä johtuu siitä, että he voivat valmistaa suuria eriä kermavaahtoa etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa myöhempää käyttöä varten.
Siksi nämä vieraanvaraisuusyritykset ostavat mieluummin typpioksiduulia sisältäviä säiliöitä sen sijaan, että ne käyttäisivät pieniä kanistereita.
Seuraavassa on muutamia tapoja, joilla kokit ja kokit käyttävät kermavaahtolatureita keittiössään:
Koristelu: Käytä tähtikärjellä varustettua pursotinpussia tuoreen kermavaahdon pursottamiseen kakkujen tai kuppikakkujen päälle.
Täyttö: Täytä donitsit kermavaahdolla pursotinpussin avulla tai käytä sitä kermavaahtokakkujen tai eclairien täytteenä.
Päällyste: Kruunaa piirakkaviipaleet tai juustokakut kermavaahdolla tai käytä sitä pirtelöiden tai frappien täytteenä.
Cocktaileja: Lisää kermavaahtoa cocktaileihin, kuten irlantilaisiin kahveihin, tai käytä sitä sekoittajana juomissa, kuten White Russianissa.
Voit käyttää kermavaahtoa kakkujen, kuppikakkujen, piirakoiden ja muiden jälkiruokien päälle. Voit myös käyttää sitä kakkujen ja kuppikakkujen täyttämiseen ja koristeluun.
Kuorrutus: Voit myös käyttää kermavaahtoa kakkujen ja kuppikakkujen kuorrutuksen sijasta. Se on hyvä tapa vähentää sokeria ja kaloreita.
Kermatäyte: Voit käyttää kermavaahtoa kakkujen, kuppikakkujen ja muiden leivonnaisten täytteeksi.
Välipalat: Voit käyttää kermavaahtoa hedelmäkastikkeiden, suklaakastikkeen ja muiden maukkaiden välipalojen valmistukseen.
Kermavaahdon käytössä on loputtomasti mahdollisuuksia. Ole luova ja katso, mitä keksit!
Vaahtokermalaturit ovat suosittuja myös lääketeollisuudessa. Typpioksiduuli käytetään usein rauhoittavana aineena hammaslääketieteellisissä ja lääketieteellisissä toimenpiteissä. Sitä käytetään myös synnytyskivun ja muiden sairauksien hoitoon.
Typpioksidin käyttöä säännellään joillakin laeilla, mutta useimmissa tapauksissa piiskaa on täysin laillista käyttää.
Typpioksidin käytön suurin ongelma on, että sitä voidaan käyttää väärin. Hengitettynä typpioksidi voi aiheuttaa huimausta, euforiaa ja hallusinaatioita. Tästä syystä on tärkeää käyttää sitä hyvin tuuletetussa tilassa eikä hengittää kaasua suoraan. Ihmiset käyttävät naurukaasua juhlissa näiden päihdyttävien vaikutusten vuoksi, minkä vuoksi mukaan Laki psykoaktiivisista aineista 2016, naurukaasun hallussapito on laitonta.
Toinen huolenaihe on ikä. Yhdistyneen kuningaskunnan ja Yhdysvaltojen lait rajoittavat typpioksidin myyntiä alle 18-vuotiaille.
Yhdistyneen kuningaskunnan yritykset valmistavat kuitenkin N2O-kanistereita ruokakäyttöön, joten niiden käyttö keittiössä ei ole laitonta.
Kermavaahto säilyy annostelijassa 3 päivästä 3 kuukauteen. Jos käytät typpioksidilaturia, se auttaa vakauttamaan kerman ja estää sen pilaantumisen.
Voit säilyttää kermavaahtoa jääkaapissa enintään 24 tuntia, mutta sen jälkeen se alkaa menettää koostumustaan ja makuaan.
Jos et käytä typpioksidilatauslaitetta, voide säilyy vielä muutaman päivän, mutta se ei ole yhtä vakaa.
Se on vain karkea aikataulu siitä, kuinka kauan kermavaahdon voi odottaa kestävän. Itse asiassa se riippuu monista muista tekijöistä, kuten siitä, miten säilytät sitä, käyttämistäsi ainesosista ja jopa jääkaappisi lämpötilasta.
Voit pidentää kermavaahdon säilyvyyttä säilyttämällä sitä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Varmista vain, että se säilytetään ilmatiiviissä astiassa, jotta se ei ime jääkaapista tulevia hajuja.
Voit myös pakastaa kermavaahdon, mutta sitä ei suositella, koska se muuttaa sen rakennetta ja makua. Jos päätät pakastaa kermavaahdon, varmista, että käytät sen 3 kuukauden kuluessa.
Voit ostaa typpioksidipulloja osoitteesta Deluxe Cream. Olemme yksi suurimmista brändeistä Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jotka valmistavat typpioksiduulien latureita kermavaahtolatureita varten.
Käytämme N2O-säiliöissämme vain korkealaatuisia materiaaleja. Säiliöt on valmistettu korkealaatuisesta alumiinista ja ne ovat 100% elintarvikelaatua.
Dityppioksidisäiliöitämme on saatavana eri kokoisina, jotta voit valita tarpeisiisi sopivan säiliön.
Myymme 580 g ja 620 g typpioksidipulloja, jotka sopivat erinomaisesti kermavaahtoannostelijoihin. Lataajamme ovat myös yhteensopivia kaikkien suurimpien merkkien kermavaahtoannostelijoiden kanssa.