Les boissons nitro sont très tendance en ce moment, et pour cause. Elles sont à la fois délicieuses, rafraîchissantes et saines ! Mais ces boissons ne sont pas aussi simples qu'il n'y paraît. Qu'est-ce qui les rend spéciales et que devez-vous savoir avant d'en commander une ?

Dans cet article, nous allons explorer l'histoire des boissons nitro et quelques-unes de leurs saveurs les plus intéressantes et de leurs avantages pour la santé. Que vous soyez déjà un fan des boissons nitro ou que vous en preniez connaissance pour la première fois, cet article vous aidera à comprendre et à apprécier encore plus ces boissons uniques.

Mais avant toute chose.

Qu'est-ce qu'une boisson nitro, exactement ?

Le terme "boissons nitro" est utilisé pour décrire toute boisson froide infusée avec de l'azote gazeux, ce qui donne à la boisson cette apparence et cette texture nitro caractéristiques. Contrairement aux sodas ordinaires ou même au café glacé, les boissons nitro ont souvent une sensation en bouche lisse et crémeuse qui est tout à fait unique.

Les boissons infusées à la nitro existent depuis des centaines d'années sous diverses formes, mais l'engouement moderne a commencé en 2008, lorsque le premier café infusé à la nitro a été servi au Stumptown Coffee de Portland, dans l'Oregon. Depuis lors, la popularité des boissons nitro a explosé et il existe désormais d'innombrables variantes de boissons nitro, du thé aux jus de fruits, en passant par les boissons alcoolisées.

Comment est fabriquée une boisson nitro

Le processus de fabrication d'une boisson nitro est en fait assez simple. On commence par infuser un liquide froid, comme de l'eau ou du lait, avec de l'azote gazeux sous pression. Le liquide devient alors très froid et forme une mousse crémeuse sur le dessus qui ressemble à une pinte de Guinness. Ce processus est intéressant car, au fur et à mesure que vous buvez votre boisson nitro, la mousse disparaît et réapparaît à chaque fois, faisant de chaque gorgée une expérience unique.

Les bulles d'azote sont également beaucoup plus petites que celles des sodas ou des bières ordinaires, ce qui donne aux boissons nitro une sensation en bouche plus douce. De plus, comme elles sont fabriquées avec de vrais ingrédients et sans conservateurs, les boissons nitro ont tendance à être plus saines et plus savoureuses que les autres boissons froides.

L'azote gazeux maintient la boisson très froide pendant une longue période, ce qui la rend parfaite pour la consommation en été. En fait, les boissons nitro sont devenues si populaires que les bars et les restaurants commencent même à les servir à la pression, tout comme la bière.

Y a-t-il une histoire derrière les boissons nitro ?

Si l'idée d'infuser des boissons froides avec de l'azote gazeux est relativement nouvelle, elle n'est pas sans rappeler l'histoire. Joseph Priestley, un chimiste britannique, a été l'une des premières personnes à découvrir que l'eau pouvait être infusée avec du dioxyde de carbone pour créer une boisson pétillante. Ce procédé, appelé carbonatation, permettait à l'eau de conserver sa saveur naturelle tout en procurant une sensation de pétillement. Puis vint John Partridge, associé à la première machine à embouteiller les sodas que nous utilisons aujourd'hui.

Aujourd'hui, les boissons nitro perpétuent cette tradition en mélangeant de l'eau avec de l'azote gazeux pour créer une boisson froide et rafraîchissante. Et bien qu'elles puissent sembler être un phénomène de mode, elles s'inscrivent dans une longue tradition de création de boissons délicieuses et saines.

Quels sont les types de boissons nitro ?

Que vous soyez un fan de café ou de thé, il existe une boisson nitro pour vous. Voici quelques-unes des variétés les plus populaires :

-Le café nitro : Cette boisson, la plus courante, est obtenue en infusant du café dans de l'azote gazeux. Les amateurs de café nitro affirment qu'il a une saveur plus douce et plus crémeuse en bouche que le café glacé ordinaire, et de nombreux cafés commencent même à servir du café au robinet. En général, le café nitro est fabriqué avec des grains de café de haute qualité et fraîchement torréfiés, et il devient de plus en plus populaire car les gens recherchent des alternatives plus saines au café ordinaire.

-Le thé nitro : Semblable au café nitro, le thé nitro utilise de l'azote gazeux pour créer une boisson unique et rafraîchissante. Plusieurs types de thé peuvent être utilisés pour fabriquer du thé nitro, notamment le thé vert, le thé noir et même le matcha. Ce type de boisson est une excellente alternative au café, et il est généralement plus caféiné que le thé ordinaire. Le thé nitro est également de plus en plus populaire en tant que boisson saine et rafraîchissante à déguster en été.

-Le jus nitro : Contrairement au café ou au thé nitro, le jus nitro utilise une variété de fruits et de légumes pour créer une boisson froide. Cette boisson est souvent fabriquée avec du vrai jus de fruit, ce qui lui donne un goût plus intense et plus savoureux. En outre, le jus nitro peut également être une excellente source de nutriments et d'antioxydants, ce qui en fait une boisson saine parfaite à tout moment de la journée.

-Cocktail nitro : Un autre type populaire de boisson nitro est un cocktail infusé à l'azote. Cette technique permet de réaliser de nombreux types de cocktails, notamment des margaritas, des mojitos et même des martinis. Les cocktails nitrés sont généralement plus puissants que les cocktails ordinaires, ce qui signifie qu'ils ont plus de punch dans une plus petite quantité de liquide. De plus, les cocktails nitrés sont parfaits pour les chaudes journées d'été ou les soirées en ville, car ils sont servis froids.

-La bière nitro : Enfin, l'un des types de boissons nitro les plus populaires est, sans surprise, la bière. Les bières nitro sont fabriquées selon le même procédé que les bières ordinaires, sauf qu'elles sont infusées d'azote gazeux au lieu de dioxyde de carbone. Cela donne à la bière une sensation en bouche plus crémeuse et plus douce que les bières ordinaires, et peut même modifier le goût de la boisson. Les bières nitro sont de plus en plus populaires, car les gens recherchent de nouvelles façons de consommer leurs boissons alcoolisées préférées.

La nitro est-elle plus saine que les boissons normales ?

Bien que la question de savoir si les boissons nitro sont réellement meilleures pour la santé que les boissons ordinaires fasse l'objet de nombreux débats, la plupart des recherches semblent indiquer qu'elles le sont. Le café nitro, par exemple, est souvent fabriqué à partir de grains de haute qualité et fraîchement torréfiés, ce qui signifie qu'il contient plus d'antioxydants que le café ordinaire. De plus, comme les boissons nitro sont généralement froides, elles peuvent être un excellent moyen de se rafraîchir par une journée chaude et de rester hydraté.

Les boissons nitro sont également moins acides et moins sucrées que de nombreuses autres boissons, ce qui signifie qu'elles peuvent être un choix plus sain dans l'ensemble. Cela aide à lutter contre les reflux acides et les indigestions, ainsi qu'à maintenir un poids sain. Cependant, il est important de garder à l'esprit que les boissons nitro contiennent de la caféine. Vous devez donc limiter votre consommation si vous êtes sensible à la caféine ou si vous avez d'autres problèmes de santé.

Équipement nécessaire à la fabrication de boissons infusées à l'azote :

Vous aurez besoin de quelques équipements différents pour préparer des boissons infusées à l'azote :

1. Un dispositif qui peut infuser de l'azote dans le liquide, comme un système de fûts ou de robinets.
2. Vous aurez besoin du gaz nitro, généralement vendu dans des bidons de gaz comprimé.
3. Vous aurez besoin d'infuseurs et de distributeurs d'azote internes pour maintenir les boissons froides et éviter qu'elles ne se dégonflent.

Si votre entreprise dispose déjà de ces équipements, vous devriez avoir tout ce dont vous avez besoin pour commencer à servir à vos clients des boissons infusées à l'azote.

Mais lorsqu'il s'agit de préparer vos propres boissons infusées à la nitro à la maison, il y a quelques autres pièces d'équipement dont vous pourriez avoir besoin. L'une d'elles est un bidon ou un réservoir complet d'azote gazeux, que vous pouvez généralement acheter ici. Pourquoi ai-je parlé du réservoir complet plutôt que de la bonbonne ? Parce que la plus grande différence entre un réservoir complet et un bidon est que le premier est rechargeable et qu'il est donc plus adapté à une utilisation à long terme. Vous aurez également besoin d'un système d'infusion et de distribution d'azote gazeux et d'une cafetière ou d'un autre dispositif de préparation.

L'azote peut-il être bu sans danger ?

Maintenant, la dernière question que vous pouvez vous poser est de savoir si la consommation d'azote est sans danger ou non. Le gaz nitro n'est pas toxique, et il est utilisé en toute sécurité dans une variété d'industries. En fait, il constitue 78% de l'air que nous respirons.

Habituellement, le café ordinaire ou d'autres boissons sont chargés d'un excès de sucre et de crème, mais l'ajout d'azote au mélange permet de réduire certaines de ces calories supplémentaires. Le café nitré et les autres boissons contiennent aussi généralement moins d'additifs malsains que leurs homologues ordinaires. C'est pourquoi de nombreuses personnes pensent que la consommation d'azote est sans danger et peut même avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Un autre point positif est pour les personnes allergiques aux produits laitiers, car les boissons nitro sont sans produits laitiers. L'azote donne un aspect crémeux à la boisson qui aide à couvrir tout goût désagréable du café sans utiliser de crème ou de sucre.

Ainsi, si vous recherchez une alternative plus saine à votre café habituel ou à d'autres boissons, la nitro peut être la solution. Cependant, il est important de garder à l'esprit que les boissons nitro contiennent toujours de la caféine et doivent être consommées avec modération. Et consultez toujours votre médecin avant d'apporter des changements majeurs à votre régime alimentaire ou à vos habitudes de consommation.

Dans l'ensemble, si des questions subsistent quant aux effets à long terme de la consommation d'azote sur la santé, rien ne permet d'affirmer qu'elle est dangereuse. Et avec leur saveur unique et leur onctuosité, les boissons nitro sont une excellente option pour quiconque souhaite essayer quelque chose de nouveau. Alors pourquoi ne pas les essayer et voir si vous les aimez ?