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Las bebidas nitro están muy de moda ahora, y con razón. Son deliciosas, refrescantes y saludables al mismo tiempo. Pero estas bebidas son más de lo que parece. ¿Qué las hace especiales y qué debe saber antes de pedir una?
En este artículo, exploraremos la historia de las bebidas nitro y algunos de sus sabores más interesantes y beneficios para la salud. Tanto si ya eres un fan de las bebidas nitro como si las conoces por primera vez, este artículo te ayudará a entender y apreciar aún más estas bebidas únicas.
Pero lo primero es lo primero.
"Bebidas nitro" es un término utilizado para describir cualquier bebida fría infundida con gas nitrógeno, lo que da a la bebida ese aspecto y textura característicos de la nitro. A diferencia de los refrescos normales o incluso del café helado, las bebidas nitro suelen tener una sensación en boca suave y cremosa que es muy singular.
Las bebidas con nitro han existido desde hace cientos de años en diversas formas, pero la moda moderna comenzó en 2008, cuando se sirvió el primer café con nitro en el Stumptown Coffee de Portland (Oregón). Desde entonces, la popularidad de las bebidas con nitro se ha disparado, y ahora hay innumerables variaciones de bebidas con nitro disponibles, desde té hasta zumos e incluso bebidas alcohólicas.
El proceso de elaboración de una bebida nitro es bastante sencillo. Comienza con la infusión de un líquido frío, como agua o leche, con gas nitrógeno a presión. Esto hace que el líquido se enfríe mucho y forme una cabeza cremosa y espumosa en la parte superior que parece una pinta de Guinness. Este proceso es interesante porque, a medida que se va bebiendo la bebida nitro, la espuma desaparece y reaparece cada vez, lo que hace que cada sorbo sea una experiencia única.
Las burbujas de nitrógeno son también mucho más pequeñas que las de los refrescos o cervezas normales, lo que da a las bebidas nitro una sensación en boca más suave. Además, al estar elaboradas con ingredientes reales y sin conservantes, las bebidas nitro suelen ser más sanas y sabrosas que otras bebidas frías.
El gas nitrógeno mantiene la bebida muy fría durante mucho tiempo, lo que la hace perfecta para su consumo en verano. De hecho, las bebidas nitro se están haciendo tan populares que los bares y restaurantes están empezando incluso a servirlas de barril, como la cerveza.
Aunque la idea de infundir bebidas frías con gas nitrógeno es bastante nueva, en realidad hay algo de historia detrás de ella. Joseph Priestley, químico británico, fue uno de los primeros en descubrir que el agua podía infundirse con dióxido de carbono para crear una bebida burbujeante. Este proceso, llamado carbonatación, permitía que el agua mantuviera su sabor natural a la vez que proporcionaba una sensación efervescente. Luego llegó John Partridge, asociado a la primera máquina embotelladora de refrescos que utilizamos hoy en día.
Hoy en día, las bebidas nitro continúan esta tradición mezclando agua con gas nitrógeno para crear una bebida fría y refrescante. Y aunque puedan parecer una moda, tienen sus raíces en una larga tradición de crear bebidas deliciosas y saludables.
Tanto si le gusta el café como el té, hay una bebida nitro para usted. Estas son algunas de las variedades más populares:
-Café nitro: Esta bebida es el tipo más común de bebida nitro, y se elabora mediante la infusión de café con gas nitrógeno. Los aficionados al café nitro dicen que tiene una sensación en boca más suave y cremosa que el café helado normal, y muchas cafeterías incluso están empezando a servir café de barril. Por lo general, el café nitro se elabora con granos de alta calidad y recién tostados, y se está haciendo cada vez más popular a medida que la gente busca alternativas más saludables al café normal.
-Té nitro: Al igual que el café nitro, el té nitro utiliza gas nitrógeno para crear una bebida única y refrescante. Se pueden utilizar varios tipos de té para hacer té nitro, como el verde, el negro e incluso el matcha. Este tipo de bebida es una excelente alternativa al café, y suele tener más cafeína que el té normal. Además, el té nitro es cada vez más popular como bebida saludable y refrescante para disfrutar en verano.
-Zumo nitro: A diferencia del café o el té nitro, el zumo nitro utiliza una variedad de frutas y verduras para crear una bebida fría. Esta bebida suele elaborarse con auténtico zumo de frutas, lo que le confiere un sabor más intenso y sabroso. Además, el nitrozumo también puede ser una gran fuente de nutrientes y antioxidantes, lo que lo convierte en la opción de bebida saludable perfecta para cualquier momento del día.
-Coctelería nitro: Otro tipo popular de bebida nitro es un cóctel infundido con nitrógeno. Con esta técnica se pueden preparar muchos tipos de cócteles, como margaritas, mojitos e incluso martinis. Los cócteles nitro suelen ser más potentes que los cócteles normales, lo que significa que pueden tener un mayor impacto en una menor cantidad de líquido. Además, los cócteles nitro son perfectos para los días calurosos de verano o las noches en la ciudad porque se sirven fríos.
-Cerveza nitro: Por último, uno de los tipos de bebidas nitro más populares es, como es lógico, la cerveza. Las cervezas nitro se elaboran mediante el mismo proceso que las normales, pero con la diferencia de que se les añade nitrógeno en lugar de dióxido de carbono. Esto da a la cerveza una sensación en boca más cremosa y suave que la de las cervezas normales, e incluso puede cambiar el sabor de la bebida. Las cervezas nitro son cada vez más populares, ya que la gente busca nuevas versiones de sus bebidas alcohólicas favoritas.
Aunque hay mucho debate sobre si las bebidas nitro son realmente mejores para usted que las normales, la mayoría de las investigaciones parecen indicar que sí. El café nitro, por ejemplo, suele estar hecho con granos de alta calidad y recién tostados, lo que significa que tiene más antioxidantes que el café normal. Además, como las bebidas nitro suelen estar frías, pueden ser una forma estupenda de refrescarse en un día caluroso y mantenerse hidratado.
Las bebidas nitro son también más bajas en ácido y azúcar que muchas otras bebidas, lo que significa que pueden ser una opción más saludable en general. Esto ayuda en el reflujo ácido y la indigestión, así como a mantener un peso saludable. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las bebidas nitro contienen cafeína, por lo que debe limitar su consumo si es sensible a la cafeína o tiene otras condiciones de salud.
Hay algunas piezas diferentes de equipo que usted necesitará con el fin de hacer bebidas infundidas con nitrógeno:
Si su negocio ya dispone de estos equipos, debería tener todo lo necesario para empezar a servir a sus clientes bebidas con infusión de nitrógeno.
Pero cuando se trata de hacer sus propias bebidas con infusión de nitrógeno en casa, hay algunas otras piezas de equipo que puede necesitar. Uno de ellos es un bote o un tanque completo de gas nitrógeno, que normalmente puedes comprar aquí. Ahora bien, ¿por qué he hablado del tanque completo en lugar de la bombona? Porque la mayor diferencia entre un tanque completo y la bombona es que el primero es recargable, por lo que podría ser más adecuado para un uso a largo plazo. También necesitará un sistema para infundir y dispensar el gas nitrógeno y una cafetera u otro dispositivo de preparación.
Ahora bien, la última pregunta que puede plantearse es si beber nitrógeno es seguro o no. El gas nitrógeno no es venenoso y se utiliza de forma segura en una gran variedad de industrias. De hecho, constituye el 78% del aire que respiramos.
Normalmente, el café normal u otras bebidas están cargadas de exceso de azúcar y crema, pero añadir nitrógeno a la mezcla ayuda a reducir algunas de estas calorías adicionales. El café nitro y otras bebidas también suelen contener menos aditivos poco saludables que sus homólogos normales. Por ello, mucha gente cree que beber nitrógeno es seguro e incluso puede tener algunos beneficios para la salud.
Otro punto a favor es para las personas que tienen alergia a los productos lácteos, ya que las bebidas nitro no contienen lácteos. El nitrógeno aporta una cremosidad a la bebida que ayuda a disimular cualquier sabor desagradable del café sin necesidad de utilizar nata o azúcar.
Así que si busca una alternativa más saludable a su café habitual o a otras bebidas, la nitro puede ser el camino a seguir. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las bebidas nitro siguen conteniendo cafeína y deben consumirse con moderación. Y consulte siempre a su médico antes de hacer cualquier cambio importante en su dieta o en sus hábitos de consumo.
En general, aunque todavía existen algunas dudas sobre los efectos a largo plazo del consumo de nitro, no hay pruebas que sugieran que sea inseguro. Y con su sabor único y su cremosidad, las bebidas nitro son una excelente opción para cualquiera que quiera probar algo nuevo. Así que, ¿por qué no probarlas y ver si te gustan?