All services in Europe, Middle East and South East Asia are discontinued.
The Most Reliable
Krémová nabíječka
Contact information
Smetanové náplně (N2O) v potravinách
In food, N2O may be used as a propellant, aerating agent. Because N2O is an inert (non-reactive) gas it serves as a preservative perfectly. CO2 is often also used as a propellant, but it has the property that it partly dissolves in water. Also acidification can occur due to carbon dioxide
Fortunately N2O does not have this property which makes it the ideal gas to work with in the food industry. When a cream dispenser is charged with a cream charger (carrying N2O), it immediately dissolves in whatever substance is in there. The gas especially works well with fatty compounds. When a cream charger is used to make whipped cream, it will produce up to four times the volume of the cream. As opposed to the traditional whisk and manual piping bag which would use air to whip into the cream to produce only 2 times the size.
Vydání šesté vlny 666
Šestá vlna edice MAXXI
Edice Sixth Wave s příchutí
Jak používat Cream Deluxe
Step 1
Opatření pro bezpečnou manipulaci
Chraňte lahve před fyzickým poškozením; netahejte je za sebou, nekutálejte, neposouvejte a nepouštějte. Do otvorů ve víčku nikdy nezasouvejte žádné předměty (např. klíče, šroubováky, páčidla); mohlo by dojít k poškození ventilu a úniku. Po každém použití zavřete ventil nádoby; nechte jej zavřený, i když je prázdný. Nikdy nepoužívejte plamen nebo lokální teplo přímo na jakoukoli část nádoby.
Step 2
Nalijte obsah do dávkovače krému
Nalijte obsah receptu do nádoby na smetanu a zavřete víko.
Step 3
Připojte hadici regulátoru tlaku k dávkovači krému.
Připojte hadici regulátoru tlaku k dávkovači krému pomocí konektoru push-pull,
ujistěte se, že je vypnut průtokový spínač. Po připojení uslyšíte cvaknutí.
Step 4
Otevřete spínač průtoku plynu
When the system is fully connected, open the flow switch at the end of the hose by moving the lever in the direction of travel.
Step 5
Tlak plynu nastavte podle tlakové tabulky Cream Deluxe.
Set the barometer to the desired working pressure by turning the barometer knob clockwise. You will hear a slight hissing sound as the gas flows into the cream dispenser. Check the pressure chart for a rough indication of the pressure to use.
Step 6
Zavřete průtokový spínač
When the whistling has stopped, close the flow switch in the OFF direction, making sure it is at a 90-degree junction with the pressure regulator head.
Step 7
Odpojte hadici regulátoru tlaku od dávkovače krému.
Disconnect the pressure regulator hose from the cream dispenser by squeezing the connector body and removing the cream dispenser.
Step 8
Shake the cream dispenser.
Shake the cream dispenser to distribute the gas evenly, then place the decorative tip of your choice on the cream dispenser and release the contents.
Odpadky a recyklace
Prázdné lahve je nutné zlikvidovat v místním třídicím/recyklačním centru. K těmto lahvím se dodává uvolňovací tryska (dodává se v různých barvách), která umožňuje úplné uvolnění plynu, aby bylo zajištěno, že jsou lahve prázdné. Trysku na lahvi šroubujte tak dlouho, dokud neuslyšíte, že z ní již žádný plyn nevychází. Pak ji můžete bezpečně zlikvidovat. S těmito recyklačními společnostmi se pak domluvíme na nejlepším způsobu jejich likvidace. Pokud si nejste jisti postupem nebo máte další otázky, neváhejte nám poslat zprávu.
Děkujeme vám za úsilí, které jste vynaložili na proces obnovy našich použitých lahví.
Safety Guidelines for Cream Deluxe Use
Opatření pro bezpečnou manipulaci
Chraňte lahve před fyzickým poškozením; netahejte je za sebou, nekutálejte, neposouvejte a nepouštějte. Do otvorů ve víčku nikdy nezasouvejte žádné předměty (např. klíče, šroubováky, páčidla); mohlo by dojít k poškození ventilu a úniku. Po každém použití zavřete ventil nádoby; nechte jej zavřený, i když je prázdný. Nikdy nepoužívejte plamen nebo lokální teplo přímo na jakoukoli část nádoby.
Podmínky skladování
Skladujte pouze na místě, kde teplota nepřekročí 52 °C (125 °F). V místech skladování a používání umístěte cedule "Zákaz kouření/otevřeného ohně". Nesmí zde být žádné zdroje vznícení. Oddělte obaly a chraňte je před možným požárem a/nebo výbuchem.
Zvláštní přepravní opatření
Vyhněte se přepravě ve vozidlech, kde není nákladový prostor oddělen od prostoru pro řidiče.
Před přepravou kontejnerů s výrobky:
· Ensure there is adequate ventilation.
· Ensure that containers are firmly secured.
· Ensure cylinder valve is closed and not leaking.
· Ensure valve outlet cap nut or plug (where provided) is correctly fitted.
· Ensure valve protection device (where provided) is correctly fitted
Gastronomy
Jak přesně reaguje oxid dusný s potravinami?
Oxid dusný je schválen pro použití jako potravinářská přídatná látka (známá také jako E942), konkrétně jako hnací plyn v aerosolových rozprašovačích. Oxid dusný je extrémně rozpustný v tukových sloučeninách, včetně smetany a dalších látek používaných při vaření. V rozprašovači smetany je plyn rozpuštěn v látce a dokud není rozprašovač použit, zůstává látka uvnitř v kapalném stavu. Jakmile je dávkovač krému použit a látka se dostane na vzduch (když se plynný oxid dusný spojí s kyslíkem), dojde k chemické reakci, která látku přemění na pěnu nebo mnohem objemnější látku obohacenou o chuť.