Valikko
Vaahdot ja maku ovat kaksi tekijää, joita kermalaturi tarjoaa trendikkäiden ja korkealaatuisten juomien luomisessa. Kermalaturi osoittaa mahdollisuutensa nopeuttaa sekoitusprosessia nopealla infuusiolla, jossa kaasun ja nesteen sulautuminen tapahtuu, ja parantaa samalla jokaisen juoman aromia ja makua.
Cream Deluxe:n kermalaturit tarjoavat helpon tavan järjestää upeat juhlat, jotka ovat avain unohtumattomaan iltaan. Nauti suuresta määrästä laadukasta N2O:ta, joka on helposti kaikkien saatavilla, jotka haluavat löytää jännityksen kermalatureiden käytöstä juomaluomiin.
Elintarvikkeissa N2O:ta voidaan käyttää ponneaineena ja ilmastoivana aineena. Koska N2O on inertti (ei-reaktiivinen) kaasu, se toimii erinomaisesti säilöntäaineena.
CO2:ta käytetään usein myös ponneaineena, mutta sillä on se ominaisuus, että se liukenee osittain veteen. Myös happamoitumista voi tapahtua hiilidioksidin vuoksi.
Onneksi N2O:lla ei ole tätä ominaisuutta, joten se on ihanteellinen kaasu elintarviketeollisuudessa.
Kun kerma-annostelija ladataan kerma-annostelijalla (joka sisältää N2O:ta), se liukenee välittömästi siihen aineeseen, joka siinä on. Kaasu toimii erityisen hyvin rasvaisten yhdisteiden kanssa.
Kun kermavaahtoa valmistetaan kermavaahtolaitteella, se tuottaa jopa nelinkertaisen määrän kermaa. Toisin kuin perinteinen vispilä ja käsikäyttöinen pipetöintipussi, joka käyttäisi ilmaa kerman vatkaamiseen ja tuottaisi vain kaksi kertaa suuremman kerman.
