powered by PiQR.io
Valikko
Hei baarin ystävät! Tänään haluan puhua vempaimesta, joka on hiljaa muuttamassa juomia baarin takana - kermalaturista. Olet luultavasti nähnyt baarimestareiden käyttävän sitä luodakseen täydellisen vaahdon cocktailien päälle, mutta tiedätkö, miten se itse asiassa parantaa juomien makua, luovuutta ja tehokkuutta?
Kermalataajat eivät ainoastaan tee juomista pehmeämpiä ja kerroksellisempia - ne myös auttavat baarimestareita valmistamaan jokaisen lasin nopeasti ja johdonmukaisesti, mikä säästää heidät loputtomalta säätämiseltä. Olipa kyseessä sitten klassinen cocktail tai trendikäs kasvipohjainen luomus, kermalaturit antavat juomallesi uuden elämän.
Seuraavan kerran kun olet baarissa, tarkista, että juomasi on vaahtokerroksessa. Se saattaa olla vain kermalaturi, joka tekee taikojaan taustalla!
Takana ovat ne ajat, jolloin cocktaileissa oli käytettävä raskasta kermapohjaa. Kermalataajien avulla baarimestareilla on paljon enemmän luovaa vapautta. Kuvittele esimerkiksi tequilapohjainen cocktail, joka on yhdistetty Cream Deluxe:n kookosmakuun ja jonka päällä on kevyt, kupliva kookoskerma, tai espressomartini, jonka päällä on silkkinen mikrovaahto paksun, muhkean kermavaahdon sijasta. Eikä kyse ole vain kerman lisäämisestä - ne tekevät ihmeitä myös seuraavien kanssa. kasvipohjaiset maidot kuten kaura- tai mantelimaitoa, jolloin vegaaniystävälliset juomat saavat saman herkullisen koostumuksen tinkimättä mausta.
Nämä laturit toimivat siten, että ne ruiskuttavat hieman painetta sekoitukseen, jolloin neste hajoaa pieniksi kupliksi. Cream Deluxe-laturit, joiden puhtausaste on 99,9%, luovat vakaamman ja hienostuneemman vaahdon, mikä tarkoittaa, että juomasi pysyvät tasaisina pidempään ilman, että vaahto irtoaa tai katoaa vain viisi minuuttia tarjoilun jälkeen.
Oletko koskaan juonut juomaa, joka maistui hyvältä, mutta tuntui lattealta kielellä? Kermalaturi voi korjata tämän. Jos tilaat vaikkapa suolakaramellisoitua Old Fashionedia - ilman laturia karamellivoide voi olla liian paksua ja tahmeaa ja peittää bourbonin. Laturin avulla samasta kermasta tulee ilmavaa ja tasapainoista, ja se täydentää juomaa eikä paina sitä.
Puhuin baarimikkoystäväni kanssa, joka käyttää laturia vadelmaginifizzissään. Hän sanoi, että ennen munavalkoinen vaahto oheni kolmanteen kulaukseen mennessä. Nyt, kun laturi on puhallettu nopeasti, vaahto säilyttää rakenteensa koko juoman ajan, joten jokaisella kulauksella on makean kirpeä vadelmapop, ei vain ensimmäisellä.
Baarimikot vihaavat epäjohdonmukaisia juomia, eikö niin? Jos teet 10 pirtelöä tai vaahtoavaa cocktailia peräkkäin, on vaikeaa pitää koostumus samanlaisena joka kerta. Kermalataajat poistavat tämän arvaamattomuuden. Mittaat pohjan (kerma, maito jne.), suljet sen annostelijaan, kiinnität laturin, ravistat nopeasti - ja pam! Sama tasainen, kuohkea tulos joka kerta.
Ei enää kiihkeää ravistelua vaahdon saamiseksi. Ei enää kahdeksatta juomaa, joka tuntuu paljon ohuemmalta kuin ensimmäinen. Se on pieni työkalu, jolla on suuri merkitys, kun baarissa kuhisee.
Yksi vinkki: baarimikot eivät käytä niitä vain kermaisiin juomiin. Eräs ystäväni lisää hieman Cream Deluxe-kermavaahtoa... kerma mausteiseen margaritaan. Sen 99,9%-puhtaus antaa kermalle puhtaan maun, joka lieventää tulisuutta muuttamatta juomaa jälkiruoaksi - se tuntuu vain pyöreämmältä ja pehmeämmältä.
Toinen vinkki: he käyttävät pienempiä annostelijoita yksittäisiä annoksia varten. Ei tarvitse valmistaa isoa erää, joka saattaa pilaantua - jokainen tilaus saa tuoreen vaahdon. Vähemmän jätettä, tuoreempi maku - kaikki voittavat.
Olkaamme rehellisiä: kermalaturit eivät ole mikään trendikäs kikka, joka katoaa. Ne ovat käytännöllisiä. Niiden ansiosta juomat maistuvat paremmilta, näyttävät paremmilta ja baarimikot voivat keskittyä luovuuteen johdonmukaisuuden sijaan. Seuraavan kerran, kun hörppäät samettisen pintakerroksen juomaa, saatat kiittää kermalaturia.
Haluatko luoda juomia, jotka hurmaavat maulla ja tunnelmalla? Etsitkö 99,9% puhdasta, erittäin pehmeää koostumusta vain 3 sekunnissa ja erilaisia makuja, joista valita? Cream Deluxe kermalaturit ovat vastauksesi. Klassisista vaahtokattoisista cocktaileista uuden aallon kasvimaitoerikoisjuomiin, ne hoitavat kaiken helposti. Nappaa yksi ja tee juomien valmistamisesta vaivatonta - anna vieraillesi (tai itsellesi!) virkistävä yllätys makunystyröille!