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¿Alguna vez ha dado un bocado a un pastel y ha descubierto un sutil y casi imperceptible toque de alcohol oculto en la dulce nata? Esa suave textura combinada con una leve sensación de embriaguez es el encanto único de la nata montada con sabor a vodka.
Para preparar esta nata montada aromatizada con vodka, basta con mezclar nata espesa y vodka en una proporción de 5:1 y, a continuación, utilizar un cargador de nata para montarla rápidamente hasta obtener una nata delicada, sedosa y aromática.
Hoy le guiaremos para que descubra esta combinación perfecta de "dulce y achispado", desde el nivel principiante hasta el avanzado, para que le resulte fácil crear este popular postre.
Si le gustan los postres y disfruta con un ligero colocón, la nata montada con sabor a vodka es una deliciosa sorpresa hecha sólo para usted.
El sabor puro del vodka neutraliza la riqueza de la nata, mientras que la suavidad sedosa de la nata suaviza la acidez del vodka. Juntos, crean:
Dulzura: El dulzor lácteo natural de la nata
Notas aromáticas: El sutil aroma a grano del vodka (o afrutado, según el tipo de vodka utilizado).
Textura: Denso y delicado, con un final ligero y alcohólico
Para conseguir una nata montada tan suave como la de las tiendas de postres, es imprescindible un cargador de nata. El cargador de nata Cream Deluxe utiliza 99,9% de calidad alimentaria óxido nitrosoAl montar la nata, se garantiza una presión estable y uniforme que ayuda a atrapar el aire y el aroma del alcohol, lo que se traduce en una textura densa que no se desinfla con facilidad, razón por la que muchos entusiastas de la repostería confían en ella.
Siga leyendo para obtener instrucciones detalladas sobre cómo utilizar el cargador de nata y preparar nata montada con sabor a vodka.
Elegir los ingredientes adecuados: el éxito es la mitad de la batalla
| Ingredientes | Consejos de selección | Maridajes recomendados |
| Vodka | Los principiantes deben elegir un vodka neutro (sin sabores fuertes); los usuarios avanzados pueden probar vodkas con sabor a vainilla o cítricos. | Principiantes: Vodka neutro normal; Avanzado: Vodka de vainilla |
| Nata espesa | Elige nata con un contenido en grasa de 30%-35%. Evite las natas vegetales, ya que no se baten bien. Elija marcas sin conservantes. | Cream Deluxe 35% Nata espesa |
Uso correcto del cargador de crema
Muchas personas se ponen nerviosas la primera vez que utilizan un cargador de crema, así que recuerda estos 3 pasos:
1.Mezcle 500 ml de nata espesa + 50 ml de vodka (o 250 ml de nata + 50 ml de vodka). Viértalo en el dispensador de nata, asegurándose de no sobrepasar la línea máxima.
2.Conecte el cargador de nata Cream Deluxe al dispensador, abra la válvula de gas y agite suavemente entre 5 y 8 veces (¡no agite demasiado fuerte!) para asegurarse de que el gas se mezcla uniformemente con la nata.
3.Una vez hecho esto, puedes dispensar la nata montada con una textura suave y sedosa.
Fórmula equilibradora del sabor:
Versión para principiantes: 500 ml de nata + 50 ml de vodka (sabor suave a alcohol, ideal para postres)
Versión Advanced Buzz: 500 ml de nata + 80 ml de vodka (aroma alcohólico más fuerte, ideal para cócteles)
Ajuste del dulzor: Puede añadir de 5 a 10 g de azúcar en polvo (al gusto), pero no añada demasiado, ya que opacará el sabor del vodka.
Obra maestra decorativa: Póngalo sobre tartas de chiffon, puddings de caramelo, y cúbralo con nueces trituradas o cacao en polvo para una mejora visual y de sabor.
Nueva idea de relleno: Utilícelo como relleno en tartas o profiteroles, sustituyendo la nata normal para obtener una sorpresa alcohólica al morder.
Receta:
60 ml de vodka
20 ml de licor de café
15 ml de nata espesa
Coca-Cola, al gusto
Instrucciones:
Enfría un vaso a la antigua.
Añade hielo de roca al vaso y vierte todos los ingredientes excepto la Coca-Cola, después remueve bien.
Por último, añada Coca-Cola al gusto y remueva ligeramente.
Este Colorado Bulldog mezcla vodka, licor de café y nata espesa con el toque efervescente de la Coca-Cola. Tiene un sabor suave y rico con un final dulce y un sabor profundo y estratificado: ¡absolutamente delicioso!
Para las fiestas de Navidad o cumpleaños, utilízalo para decorar galletas de jengibre, cacao caliente o para hacer un "Boozy Cream Cup" (con capas de galletas trituradas, fruta y nata montada). Es visualmente impresionante y delicioso: ¡tus amigos te pedirán la receta!
Recordatorio de salud
Para los que vigilan su consumo de azúcar, elija nata baja en azúcar (con sustitutos del azúcar), pero asegúrese de que el contenido de grasa es al menos 30% para batir mejor.
Grado alcohólico: En la versión para principiantes, cada 100 g de crema contiene aproximadamente 5-8% de alcohol. Las mujeres embarazadas y los niños deben evitar su consumo.
Consejos de almacenamiento
Guarde la nata montada en el dispensador de nata en el frigorífico (a unos 4°C). Puede durar entre 1 y 2 días.
Agitar suavemente 2 veces antes de usar para obtener una textura más suave.
Evite congelarlo una vez abierto, ya que dañará la estructura láctea y se volverá áspero.
P: ¿Y si la nata montada está demasiado líquida?
R: Compruebe el contenido de grasa de la nata (menos de 30% puede hacer que quede líquida), o pruebe a utilizar el método de "segunda infusión de gas" con el dosificador Cream Deluxe (después de batir, presione la botella de gas una vez más para añadir un poco más de presión).
P: ¿Y si el sabor a alcohol es demasiado débil/fuerte?
R: Si es demasiado débil, aumente la proporción de vodka (pero no más de 20% de la cantidad de nata); si es demasiado fuerte, añada 10-20ml de nata para equilibrarlo.
Tanto para principiantes como para avanzados, el encanto de la nata montada con sabor a vodka reside en sus infinitas posibilidades, y las herramientas y los ingredientes adecuados facilitan esta creatividad. La próxima vez que prepare un postre, pruebe a utilizar la Crema Deluxe cargador de nata y deje que su cocina se llene de nata con alcohol de calidad profesional.