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¿Quiere servir siempre una mousse perfecta? No es de extrañar que a muchos pasteleros y cocineros caseros les encante utilizar un dispensador de nata montada para preparar mousse. Con la técnica adecuada, podrá preparar rápida y fácilmente una deliciosa mousse perfecta en todo momento.
Este blog es la guía definitiva para aprender cómo un dispensador de nata montada te ayudará a convertirte en un experto en mouse de chocolate, como los chefs y los restaurantes.
Así que ponte el gorro de cocinero y átate el delantal.
Aprendamos primero los pasos para utilizar el dispensador de nata montada antes de pasar a una deliciosa receta que puedes probar a continuación.
La gente suele preguntar cuál es la mejor manera de hacer mousse de chocolate con un dispensador de nata montada. La respuesta está en saber cómo utilizar el dispensador correctamente.
1. Enfríe los ingredientes y la batidora de nata en el frigorífico durante al menos 15 minutos antes de batir. Le ayudará a asegurarse de que su mousse esté a la temperatura y consistencia perfectas.
2. Una vez que el dispensador esté frío, añada todos los ingredientes de la mousse al recipiente del dispensador.
3. Cierre bien la tapa y coloque un cargador adecuado cuando disponga de cargadores de N2O.
4. Agite enérgicamente el batidor de nata durante 2-3 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y su mousse haya alcanzado la consistencia deseada.
5. Cuando haya conseguido la consistencia perfecta, retire el cargador del montador de nata, lo que detendrá el proceso de batido.
6. Sirva la mousse de chocolate inmediatamente o guárdela en el frigorífico para utilizarla más tarde.
Estos son los pasos para utilizar un dispensador de nata montada. Ahora, pasemos a crear mousse utilizando un montador de nata.
Preparar una perfecta mousse de fresas de verano a la mousse de chocolate es relativamente fácil en poco tiempo y con una textura fantástica. Así que, ¿sin esperar más? Pasemos a los ingredientes:
Tome una tableta grande de chocolate negro semidulce y píquela finamente con la ayuda de un cuchillo en trozos pequeños. Ahora pon estos trocitos en un bol de cristal mediano.
Pon casi una taza y media de agua corriente en un cazo y déjala hervir a fuego lento. Pon el bol de cristal sobre el agua caliente y añade nata montada (a temperatura ambiente). Deja que se derrita el chocolate. En cuanto empiece a derretirse, mézclalo suavemente para obtener una consistencia homogénea.
Nota: En este caso, evite utilizar nata fría porque tarda en derretirse y puede romper el bol de cristal debido al calor.
Cuando el chocolate se derrita, déjalo enfriar de 5 a 10 minutos. Mientras se enfría el chocolate fundido, ponga la nata fría en un bol y bátala bien añadiendo una pequeña cantidad de chocolate. Batir enérgicamente después de añadir un poco más de chocolate, y seguir haciéndolo hasta que se haya utilizado todo el chocolate. Puede añadir azúcar en polvo a su gusto.
Tras este paso, coge un dispensador de nata montada y vierte la mezcla. Aquí puede congelarla en el frigorífico durante 20-30 minutos. Asegúrese de cargar su dispensador de crema con cargadores de crema de óxido nitroso antes de usar.
Ahora, es el momento de emplatar y servir inmediatamente. Coge una taza de servir y extrae tu mousse de textura cremosa en copas, adórnala con una mezcla de nata blanca o unas fresas y sírvela a tu familia y amigos.
Estas son algunas de las ventajas de los dispensadores de nata montada que le harán desear conseguir la perfección en su receta de mousse, igual que los chefs.
Preguntas más frecuentes:
Para fundir el chocolate en la receta de mousse. Necesitas agua caliente. Aquí el agua hirviendo a fuego lento es agua caliente por debajo del punto de ebullición, dando a su chocolate una textura perfecta.
¿Sigue teniendo problemas para fijar la espuma? ¿Sigue estando líquida y no consigues fijarla? Por suerte, tu problema tiene solución. Para que tu mousse tenga una textura cremosa y suave, tienes que asegurarte de que la capacidad del cargador de nata es, y si es baja, sustituirlo por uno nuevo.
Además, utilice nata entera para la mousse para evitar que quede líquida. También puede reducir la nata a partir de la línea de llenado superior del bote.
No se recomienda hacer una mousse de chocolate esponjosa sin un dispensador de nata montada y un cargador de nata montada, ya que requiere horas de lucha, remover continuamente y batir a mano. Puede utilizar un batidor eléctrico, pero también requiere mucho tiempo y es posible que no consiga la textura deseada. Por eso, con un dispensador de nata montada, es demasiado fácil y ahorra tiempo.
Se cierra:
Este artículo trata de la elaboración de una mousse perfecta con chocolate negro utilizando un dispensador de nata montada. Utilizar un dispensador de nata e infusionar diferentes sabores en tu receta de mousse es súper fácil. Aquí puedes hacer mousse en lugar de chocolate, como cereza, mousse de fresa de verano, frambuesa, y lo que quieras. Es un proceso fácil de preparar con la ayuda de un dispensador de nata montada y un cargador de nata. Así, utilizando estos utensilios, os convertiréis en los expertos en mousse del objetivo de vuestros amigos. Este dispensador de nata montada se utiliza en recetas de mousse y para muchas otras necesidades culinarias.