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- Deliciosa, aireada y divertida: Su cocina se vuelve interesante
Los cargadores de nata se utilizaban antiguamente sólo para montar nata, pero hoy en día se han convertido en un arma secreta de las cocinas modernas: permiten crear texturas y efectos culinarios propios de un laboratorio de gastronomía molecular. Desde espumas y mousses hasta postres instantáneos y orbes congelados, le sorprendería saber cuántas recetas creativas empiezan con un simple cargador de nata y un poco de inspiración.
Aquí tiene 10 recetas divertidas e innovadoras que puedes preparar fácilmente en casa.
Sedosa mousse de café, moldeada en pequeñas esferas y espolvoreada con cacao en polvo, delicada como una trufa. Ideal para veladas tranquilas, después de cenar o como ritual romántico.
-100 ml de café expreso o café solo fuerte
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de gelatina en polvo
-150 ml de nata montada
-Cacao en polvo
-Galletas digestive trituradas
-Florezca la gelatina en 2 cucharadas de agua fría durante 5 minutos.
-Calentar el café con el azúcar hasta que se disuelva. Añada la gelatina y remueva para mezclar. Dejar enfriar.
-Utilice un Dispensador de crema con un Cream Deluxe Cargador Crema para montar la nata y, a continuación, incorpórela suavemente a la mezcla de café.
-Enfriar durante 2-3 horas para que cuaje. Formar bolas y rebozar en cacao en polvo.
-Servir sobre migas de galleta trituradas.
Consejos:
-Para obtener formas más firmes, congele la mousse durante 10 minutos antes de servirla.
-Añada extracto de vainilla o licor de café para obtener un sabor más intenso.
Una tostada de ajo mejorada: crujiente por fuera, suave y cremosa por dentro, con aromas de hierbas y queso como un aperitivo de bistró francés.
-100 ml de nata montada
-100 g de queso crema (ablandado)
-1 diente de ajo asado (machacado)
-Hierbas aromáticas (tomillo, perejil, cebollino)
-Rebanadas de baguette tostadas
-Sal y pimienta negra
-Soplete (opcional)
-Mezcle el queso crema, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta.
-Transferir a un Dispensador de cremainserte un Cargador Cremay agitar bien.
-Utilizando Crema Deluxe garantiza una presión constanteDe este modo, se evita que se atasque y se consigue una espuma suave y densa.
-Repartir sobre rebanadas de baguette tostadas.
-Si lo desea, puede sopletear la superficie para conseguir un acabado dorado.
Mejóralo:
Cubra con trocitos de salmón ahumado y eneldo para un canapé de estilo nórdico.
Sin hielo, sin batidora, sólo esponjosos cócteles de nata directamente en el vaso. Como si estuvieras de vacaciones en el trópico.
-100 ml de nata de coco
-50 ml de ron blanco
-30 ml de zumo de piña
-Una pizca de canela
-Hielo, brocheta de fruta y pajita
-Mezclar la crema de coco, el ron y el zumo de piña.
-Verter en un Dispensador de cremainserte un Cargador Cremay agitar.
-Servir en una copa de cóctel con hielo, espolvorear con canela y decorar.
Un giro creativo:
Cambia la crema de matcha y el sake por un cóctel de inspiración japonesa.
Consejo: Cream Deluxe's eficacia de la carga rápida garantiza que la espuma se mantenga firme, incluso sobre hielo, creando esa "tapa" de cóctel perfecta.
Un "falso helado" que no se congela: suave, rico e ideal para postres rápidos.
-150 ml de nata montada
-Galletas Oreo trituradas
-Sirope de chocolate
-Rondas de galletas
-Mezclar la nata, las galletas Oreo trituradas y el sirope de chocolate.
-Cargar en un Dispensador de cremainserte un Cargador Cremay látigo.
-Póngalo en una galleta y únalo con otra.
Consejo:
Prueba las Oreo de menta + sirope de chocolate negro para una versión al estilo Thin Mint.
¿Espuma salada? Por supuesto. Es un aderezo increíble para sopas o guisos.
-100 ml de nata montada
-1/2 cucharadita de curry en polvo
-1 cucharada de leche de coco
-Unas gotas de zumo de limón
-Hojas de menta (para adornar)
-Mezcle todos los ingredientes y cuélelos (elimine los restos de curry en polvo).
-Carga con tu Dispensador de crema y agitar bien.
-Póngalo en platos calientes como pollo asado o sopa de calabaza.
-Cubrir con menta.
Versión vegetariana:
Viértalo sobre coliflor asada para un acabado rico y cítrico.
Caramelos que estallan + bolas de nata helada = la ciencia de los postres se vuelve loca.
-Nata montada (de cualquier sabor) utilizando un Cargador Crema
-Nitrógeno líquido (manipular con cuidado) o alcohol ultrafrío
-Caramelos
-Formar pequeñas esferas con la nata montada.
-Sumérjalo en nitrógeno líquido o alcohol ultracongelado para congelarlo.
-Retirar con unas pinzas y espolvorear con caramelo popping.
Nota:
El nitrógeno líquido requiere un equipo de seguridad profesional. En casa, utilice alcohol bien frío como alternativa.
Como un cristal comestible, con fruta "flotando" en su interior: un postre tan artístico como sabroso.
-150 ml de espuma de nata montada
(Utilizar Crema Deluxe para crear una estructura de microespuma que se mezcla limpiamente con los agentes gelificantes, garantizando la claridad de las capas).
-1 cucharadita de agar en polvo o gelatina
-200 ml de agua
-Rodajas de fruta fresca
-Sirope de cobertura
-Hervir agua con agar agar y azúcar. Dejar enfriar ligeramente.
-Incorporar la espuma de nata montada.
-Verter la mitad en un molde y enfriar durante 10 minutos.
-Añada las rodajas de fruta y, a continuación, vierta el resto de la mezcla por encima.
-Enfriar hasta que esté completamente cuajado, cubrir con almíbar.
Almuerzos de fin de semana llenos de suavidad y felicidad.
-Masa para tortitas
-Espuma de nata montada de Cargador Crema (sustituyendo parte de la leche)
-Sirope de arce y bacon
-Opcional: cebolleta picada y queso rallado para una versión salada
-Sustituye parte del líquido de la masa por espuma de nata montada
-Cocinar las tortitas como de costumbre hasta que estén doradas por ambos lados
-Añada sus guarniciones favoritas
Elegantes y espumosos aderezos para postres, ensaladas y bebidas.
-Espuma de nata montada de Cargador Crema
(Cream Deluxe utiliza N₂O puro de grado alimentario 99,9%-sin olor, sin residuos).
-Puré o zumo de frutas (como mango)
-Aceite vegetal frío
-Herramienta cuentagotas
-Mezclar la espuma de nata montada con el puré de frutas.
-Utilizar un cuentagotas para añadir gotas en aceite frío y formar perlas.
-Espere a que cuaje, sáquelo y aclárelo con agua fría.
Modo de empleo:
En tartas de queso, vasos de yogur, cócteles o ensaladas, brillan como gemas comestibles.
Una cáscara crujiente con un centro cremoso como mini explosiones de crème brûlée.
-Espuma de nata montada de Cargador Crema
-Azúcar fino
-Soplete
-Colocar pequeños montoncitos de nata montada sobre el papel de horno.
-Espolvorear con azúcar y quemar suavemente la superficie.
-Crujiente por encima, cremoso por dentro - servir inmediatamente.
Sólo se necesita un Dispensador de cremauno Cargador Cremay una chispa de imaginación para convertir su cocina en un laboratorio de postres. Con cada "psssht" del dispensador, no solo creas espuma, sino que desbloqueas sabor, textura y magia.
¿Listo para preparar algo maravilloso?
Deje que Cream Deluxe impulse su próxima idea culinaria.