angetrieben von PiQR.io
Menü
- Lecker, luftig und lustig: Ihre Küche wurde gerade interessant
Früher wurden Sahnefüller nur zum Aufschlagen von Sahne verwendet, doch heute haben sie sich zu einer Geheimwaffe für die moderne Küche entwickelt - sie ermöglichen Texturen und kulinarische Effekte, die direkt aus einem Labor der Molekulargastronomie stammen. Von Schäumen und Mousses bis hin zu Instant-Desserts und gefrorenen Kugeln - Sie wären überrascht, wie viele kreative Rezepte mit einem einzigen Cream Charger und ein wenig Inspiration beginnen.
Hier sind 10 lustige, innovative Rezepte die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können!
Seidige Kaffeemousse, zu kleinen Kugeln geformt und mit Kakaopulver bestäubt - zart wie Trüffel. Ideal für ruhige Abende, ein Genuss nach dem Essen oder ein romantisches Ritual.
-100 ml Espresso oder starker schwarzer Kaffee
-2 Esslöffel Zucker
-1 Teelöffel Gelatinepulver
-150ml Schlagsahne
-Kakaopulver
-Zerkleinerte Verdauungskekse
-Gelatine in 2 Esslöffeln kaltem Wasser 5 Minuten lang aufquellen lassen.
-Kaffee mit Zucker erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Gelatine hinzufügen und umrühren. Abkühlen lassen.
-Verwenden Sie eine Creme-Spender mit einer Cream Deluxe Creme-Ladegerät die Sahne aufschlagen und dann vorsichtig unter die Kaffeemischung heben.
-Zum Festwerden 2-3 Stunden kalt stellen. Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.
-Mit zerkleinerten Kekskrümeln servieren.
Tipps:
-Für festere Formen die Mousse vor dem Aushöhlen 10 Minuten lang einfrieren.
-Für ein intensiveres Aroma Vanilleextrakt oder Kaffeelikör hinzufügen.
Ein verbesserter Knoblauchtoast - außen knusprig, innen weich und cremig, mit Kräuter- und Käsearomen wie eine französische Bistro-Vorspeise.
-100ml Schlagsahne
-100 g Frischkäse (erweicht)
-1 geröstete Knoblauchzehe (zerdrückt)
-Kräuter (Thymian, Petersilie, Schnittlauch)
-Geröstete Baguettescheiben
-Salz und schwarzer Pfeffer
-Schweißbrenner (optional)
-Frischkäse, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer mischen.
-Überführung in eine Creme-Spender, einfügen Creme Ladegerätund gut schütteln.
-Unter Cream Deluxe sorgt für gleichmäßigen DruckDadurch wird ein Verstopfen verhindert, und Sie können einen glatten, dichten, schmackhaften Schaum erzeugen.
-Auf getoastete Baguettescheiben spritzen.
-Eventuell die Oberfläche abfackeln, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
Aktualisieren Sie es:
Mit geräucherten Lachsstücken und Dill zu einem Canapé nach nordischer Art anrichten.
Kein Eis, kein Mixer - nur fluffige Sahnecocktails direkt ins Glas. Man fühlt sich wie im Tropenurlaub.
-100 ml Kokosnusscreme
-50ml weißer Rum
-30 ml Ananassaft
-Eine Prise Zimt
-Eis, Fruchtspieß und Strohhalm
-Kokosnusscreme, Rum und Ananassaft mischen.
-Gießen Sie in eine Creme-Spender, einfügen Creme Ladegerätund schütteln.
-In ein Cocktailglas auf Eis geben, mit Zimt bestäuben und garnieren.
Eine kreative Wendung:
Tauschen Sie Matcha-Creme und Sake gegen einen japanisch inspirierten Cocktail.
Tipp: Cream Deluxe's Effizienz der Schnellladung sorgt dafür, dass der Schaum auch auf Eis fest bleibt und die perfekte Cocktailhaube entsteht.
Eine "falsche Eiscreme", die nicht eingefroren werden muss - weich, reichhaltig und ideal für schnelle Desserts.
-150ml Schlagsahne
-Zerstoßene Oreo-Kekse
-Schokoladensirup
-Keksrunden
-Sahne, zerkleinerte Oreos und Schokoladensirup mischen.
-Laden in eine Creme-Spender, einfügen Creme Ladegerätund Peitsche.
-Auf einen Keks spritzen und mit einem anderen zusammensetzen.
Tipp:
Probieren Sie Minz-Oreos + Zartbitterschokoladensirup für eine Version nach Art von Thin Mint.
Pikanter Schaum? Ja, unbedingt. Er ist ein unglaubliches Topping für Suppen oder Eintöpfe.
-100ml Schlagsahne
-1/2 Teelöffel Currypulver
-1 Esslöffel Kokosnussmilch
-Ein paar Tropfen Zitronensaft
-Minzblätter (zum Garnieren)
-Alle Zutaten mischen und abseihen (Currypulverreste entfernen).
-Laden Sie mit Ihrem Creme-Spender und gut schütteln.
-Auf warme Gerichte wie Brathähnchen oder Kürbissuppe spritzen.
-Mit Minze bestreuen.
Vegetarische Version:
Über gebratenen Blumenkohl geben, für einen reichhaltigen und zitrusartigen Abschluss.
Knallbonbons + gefrorene Sahnekugeln = wild gewordene Dessertwissenschaft.
-Schlagsahne (beliebige Geschmacksrichtung) mit einer Creme Ladegerät
-Flüssiger Stickstoff (mit Vorsicht zu behandeln) oder ultrakalter Alkohol
-Knallbonbons
-Die Schlagsahne zu kleinen Kugeln formen.
-Zum Einfrieren in flüssigen Stickstoff oder tiefgekühlten Alkohol legen.
-Mit einer Zange herausnehmen und mit Knallbonbons bestreuen.
Anmerkung:
Flüssigstickstoff erfordert eine professionelle Sicherheitsausrüstung. Zu Hause können Sie als Alternative tiefgekühlten Alkohol verwenden.
Wie essbares Glas, in dem Früchte "schwimmen" - ein Dessert, das ebenso kunstvoll wie lecker ist.
-150ml Schlagsahne-Schaum
(Verwendung Cream Deluxe um eine Mikroschaumstruktur zu erzeugen, die sich sauber mit Geliermitteln vermischt und so eine schichtweise Klarheit gewährleistet).
-1 Teelöffel Agar-Pulver oder Gelatine
-200ml Wasser
-Frisches Obst in Scheiben geschnitten
-Sirup für den Belag
-Wasser mit Agar und Zucker aufkochen. Leicht abkühlen lassen.
-Den Schaum der Schlagsahne einrühren.
-Die Hälfte davon in eine Form füllen und 10 Minuten lang kalt stellen.
-Obstscheiben hinzufügen, dann die restliche Mischung darauf geben.
-Bis zum vollständigen Erstarren kühlen und mit Sirup übergießen.
Wochenendbrunch voller Zärtlichkeit und Glück.
-Pfannkuchenteig
-Schlagsahne-Schaum aus einem Creme Ladegerät (anstelle eines Teils der Milch)
-Ahornsirup und Speck
-Optional: gehackte Frühlingszwiebeln und geriebener Käse für eine pikante Version
-Ersetzen Sie einen Teil der Flüssigkeit in Ihrem Teig durch geschlagenen Rahmschaum
-Pfannkuchen wie gewohnt auf beiden Seiten goldgelb backen
-Mit Ihren Lieblingsbeilagen garnieren
Elegante, prickelnde Toppings für Desserts, Salate und Getränke.
-Schlagsahne-Schaum aus einem Creme Ladegerät
(Cream Deluxe verwendet 99,9% reines N₂O in Lebensmittelqualität - kein Geruch, keine Rückstände).
-Fruchtpüree oder Saft (z. B. Mango)
-Kaltes Pflanzenöl
-Abwurfwerkzeug
-Schlagsahne-Schaum mit Fruchtpüree mischen.
-Verwenden Sie eine Pipette, um Tropfen in kaltes Öl zu geben und Perlen zu formen.
-Warten, bis sie fest werden, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Wie zu verwenden:
Auf Käsekuchen, Joghurtbechern, Cocktails oder Salaten glitzern sie wie essbare Edelsteine.
Eine knusprige Schale mit einem cremigen Kern - wie Mini-Crème-Brûlée-Explosionen.
-Schlagsahne-Schaum aus einem Creme Ladegerät
-Feiner Zucker
-Schweißbrenner
-Die Schlagsahne in kleinen Häufchen auf das Backpapier spritzen.
-Mit Zucker bestreuen und die Oberfläche leicht abflämmen.
-Oben knusprig, innen cremig - sofort servieren.
Es braucht nur eine Creme-Spenderein Creme Ladegerätund einen Funken Fantasie, um Ihre Küche in ein Dessertlabor zu verwandeln. Mit jedem "Psssht" des Spenders erzeugen Sie nicht nur Schaum, sondern auch Geschmack, Textur und Magie.
Sind Sie bereit, etwas Wunderbares zu zaubern?
Lassen Sie sich von Cream Deluxe zu Ihrer nächsten kulinarischen Idee inspirieren.