poháněné PiQR.io
Nabídka
Už se vám někdy stalo, že jste se zakousli do dortu a zjistili jste, že ve sladkém krému se skrývá jemný, téměř nepostřehnutelný nádech alkoholu? Tato jemná struktura v kombinaci s lehkým opojným pocitem je jedinečným kouzlem šlehačky s příchutí vodky.
Chcete-li připravit šlehačku s příchutí vodky, jednoduše smíchejte hustou smetanu a vodku v poměru 5:1 a pak ji pomocí nabíječky na smetanu rychle vyšlehejte do jemného, hedvábného a aromatického krému.
Dnes vás provedeme tímto dokonalým střetem "sladkého a opojného", a to od začátečníků až po pokročilé, takže si tento oblíbený dezert snadno vytvoříte.
Pokud jste milovníky dezertů a rádi si lehce přihnete, šlehačka s příchutí vodky je příjemným překvapením přímo pro vás!
Čistá chuť vodky neutralizuje bohatost smetany, zatímco hedvábná jemnost smetany zjemňuje ostrost vodky. Společně vytvářejí:
Sladkost: Přirozená mléčná sladkost smetany
Aromatické poznámky: Jemná obilná vůně vodky (nebo ovocná, v závislosti na druhu použité vodky).
Textura: Hutný a jemný, s lehkým, alkoholickým závěrem.
Aby byla šlehačka tak hladká, jako v obchodě s dezerty, je nutné použít nabíječku šlehačky! Nabíječka smetany Cream Deluxe využívá potravinářskou kvalitu 99,9%. oxid dusný, čímž je zajištěn stabilní a rovnoměrný tlak, který pomáhá zachytit vzduch a alkoholové aroma při šlehání, což má za následek hustou konzistenci, která se snadno nevypouští - proto na něj přísahá mnoho nadšenců do pečení.
Čtěte dále a získáte podrobný návod, jak používat nabíječku smetany a připravit šlehačku s příchutí vodky!
Zvolte správné ingredience - úspěch je polovina úspěchu
| Složení | Tipy pro výběr | Doporučené párování |
| Vodka | Začátečníci by měli zvolit neutrální vodku (bez výrazných příchutí), pokročilí uživatelé mohou vyzkoušet vodky s příchutí vanilky nebo citrusů. | Začátečníci: Pokročilí: Vanilková vodka |
| Těžká smetana | Vyberte si smetanu s obsahem tuku 30%-35%. Vyhněte se smetanám rostlinného původu, protože se špatně šlehají. Vybírejte značky bez konzervačních látek. | Cream Deluxe 35% Těžká smetana |
Správné používání nabíječky krému
Mnoho lidí se při prvním použití krémové nabíječky zmate, proto si zapamatujte tyto 3 kroky:
1.Smíchejte 500 ml tučné smetany + 50 ml vodky (nebo 250 ml smetany + 50 ml vodky). Nalijte ji do dávkovače smetany a dbejte na to, abyste nepřekročili maximální hranici.
2. Připojte nabíječku krému Cream Deluxe k dávkovači, otevřete plynový ventil a jemně 5-8krát zatřepejte (netřepejte příliš silně!), aby se plyn rovnoměrně promíchal s krémem.
3.Po dokončení můžete dávkovat šlehačku s hladkou a hedvábnou strukturou.
Vyrovnávací vzorec chuti:
Verze pro začátečníky: 500 ml smetany + 50 ml vodky (jemná alkoholová příchuť, skvělá do dezertů)
Verze Advanced Buzz: 500 ml smetany + 80 ml vodky (silnější alkoholové aroma, ideální do koktejlů)
Úprava sladkosti: Můžete přidat 5-10 g moučkového cukru (podle chuti), ale nepřidávejte ho příliš mnoho, protože by přebil chuť vodky.
Dekorativní mistrovské dílo: Pro vizuální a chuťové vylepšení ho naneste na šifónové dorty, karamelové pudinky a posypte drcenými ořechy nebo kakaovým práškem.
Nový nápad na náplň: Použijte ho jako náplň do vrstvených dortů nebo profiteroles a nahraďte jím obyčejný krém, který vás po zakousnutí překvapí.
Recept:
60 ml vodky
20 ml kávového likéru
15 ml husté smetany
Coca-Cola, podle chuti
Pokyny:
Vychlaďte staromódní sklenici.
Do sklenice přidejte led, přilijte všechny ingredience kromě Coca-Coly a dobře promíchejte.
Nakonec přidejte Coca-Colu podle chuti a lehce promíchejte.
Tento coloradský Bulldog v sobě mísí vodku, kávový likér a hustou smetanu s perlivým nádechem Coca-Coly. Má hladkou, bohatou chuť se sladkým závěrem a hlubokou, vrstevnatou chutí - naprosto vynikající!
Na vánoční nebo narozeninové oslavy jím můžete ozdobit perníčky, horké kakao nebo připravit "Boozy Cream Cup" (s vrstvami rozdrcených sušenek, ovoce a šlehačky). Je to vizuálně úžasné a lahodné - přátelé se vás budou ptát na recept!
Zdravotní připomenutí
Pro ty, kteří si hlídají příjem cukru, zvolte smetanu s nízkým obsahem cukru (s náhražkami cukru), ale ujistěte se, že obsah tuku je alespoň 30% pro lepší šlehání.
Obsah alkoholu: Ve verzi pro začátečníky obsahuje každých 100 g krému přibližně 5-8% alkoholu. Těhotné ženy a děti by se měly jeho konzumaci vyhnout.
Tipy pro skladování
Šlehačku uchovávejte v dávkovači šlehačky v chladničce (asi 4 °C). Může vydržet 1-2 dny.
Pro dosažení hladší textury ji před použitím dvakrát jemně protřepejte.
Po otevření se vyhněte zmrazení, protože by došlo k poškození struktury mléka a jeho hrubnutí.
Otázka: Co když je šlehačka příliš řídká?
Odpověď: Zkontrolujte obsah tuku ve smetaně (méně než 30% může způsobit, že bude řídká) nebo zkuste použít metodu "druhého napuštění plynem" s dávkovačem Cream Deluxe (po šlehání ještě jednou stiskněte plynovou láhev, abyste přidali trochu více tlaku).
Otázka: Co když je příchuť alkoholu příliš slabá/silná?
Odpověď: Pokud je příliš slabá, zvyšte podíl vodky (ale ne více než 20% množství smetany); pokud je příliš silná, přidejte 10-20 ml smetany, abyste ji vyrovnali.
Šlehačka s příchutí vodky má své kouzlo v nekonečných možnostech, a to od začátečníků až po pokročilé - a správné nástroje a ingredience tuto kreativitu usnadňují. Až budete příště připravovat moučník, zkuste použít tzv. Cream Deluxe a nechte svou kuchyni naplnit profesionálním krémem!