Chcete vyrobit dokonalou pěnu? Nejlepší je použít dávkovač šlehačky:

Chcete pokaždé servírovat dokonalou pěnu? Není divu, že mnoho cukrářů a domácích kuchařů při přípravě pěny rádo používá dávkovač šlehačky. Se správnou technikou můžete snadno a rychle vyšlehat lahodnou pěnu, která bude pokaždé dokonalá.

Tento blog je dokonalým průvodcem, díky kterému se dozvíte, jak vám dávkovač šlehačky pomůže udělat z čokoládové myši odborníka, stejně jako šéfkuchaři a restaurace.

Nasaďte si kuchařskou čepici a zavažte si zástěru.

Nejprve se naučíme, jak používat dávkovač šlehačky, a pak přejdeme k lahodnému receptu, který můžete vyzkoušet. 

Příprava receptu na pěnu pomocí šlehače:

Lidé se často ptají, jak nejlépe připravit čokoládovou pěnu s dávkovačem šlehačky. Odpověď spočívá v pochopení, jak dávkovač správně používat.

1. Před šleháním začněte suroviny a šlehač chladit v chladničce po dobu alespoň 15 minut. Pomůže to zajistit, aby vaše pěna měla ideální teplotu a konzistenci.

2. Jakmile je dávkovač vychladlý, přidejte do něj všechny ingredience na pěnu.

3. Víko bezpečně uzavřete a připojte vhodnou nabíječku, pokud máte nabíječky N2O.

4. Šlehačkou intenzivně třepejte 2-3 minuty, dokud se všechny ingredience dobře nespojí a pěna nedosáhne požadované konzistence.

5. Jakmile dosáhnete dokonalé konzistence, vyjměte nabíječku ze šlehače, čímž se proces šlehání zastaví.

6. Čokoládovou pěnu podávejte ihned nebo ji uložte do chladničky na pozdější použití.

Toto jsou kroky k použití dávkovače šlehačky. Nyní přejděme k vytvoření pěny pomocí šlehače.

Příprava receptu na pěnu pomocí šlehače:

Příprava dokonalé letní jahodové pěny na čokoládovou pěnu je poměrně snadná, během chvilky a s fantastickou strukturou. Takže už nemusíte čekat? Přejděme k ingrediencím:

Základní složky receptu:

• 1 tabulka polosladké hořké čokolády
• Malé množství vroucí vody 
• Smetana ke šlehání( při pokojové teplotě)
• Chlazená smetana ke šlehání
• Práškový cukr podle vašeho výběru
• Dávkovač šlehačky
• Nabíječky oxidu dusného

Recept na hořkou čokoládovou pěnu:

Krok #1: Nakrájejte čokoládovou tyčinku:

 Vezměte velkou tabulku polosladké hořké čokolády a nakrájejte ji nožem na malé kousky. Tyto malé kousky vložte do středně velké skleněné misky.

Krok #02: Vaření vody pro rozpuštění čokolády: 

Vezměte do hrnce téměř jeden a půl šálku čisté vody a nechte ji vařit. Skleněnou mísu postavte nad horkou vodu a přidejte trochu smetany ke šlehání( o pokojové teplotě). Nechte čokoládu rozpustit. Jakmile se začne rozpouštět, jemně ji promíchejte, aby měla rovnoměrnou konzistenci.

Poznámka: Zde se vyhněte použití chlazené smetany, protože její rozpouštění trvá dlouho a v důsledku tepla může dojít k rozbití skleněné mísy.

Krok #03: Čokoládu vyšlehejte s vychlazenou smetanou:

Když se čokoláda rozpustí, nechte ji 5-10 minut vychladnout. Když rozpuštěná čokoláda vychladne, vezměte do misky vychladlou smetanu a dobře ji vyšlehejte přidáním malého množství čokolády. Po přidání další čokolády ji intenzivně vyšlehejte a takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechnu čokoládu. Podle chuti můžete přidat práškový cukr.

Krok#04: Nalijte směs do dávkovače šlehačky:

Po tomto kroku vezměte dávkovač šlehačky a směs do něj nalijte. Zde ji můžete na 20-30 minut zmrazit v chladničce. Před použitím se ujistěte, že jste dávkovač šlehačky nabili nabíječkami na šlehačku s oxidem dusným.

Krok# 05: Připravte si dokonalou pěnu:

Nyní je čas na přípravu pokrmu a okamžité podávání. Vezměte servírovací pohár a extrahujte krémovou pěnu do pohárů, ozdobte ji bílou smetanovou směsí nebo několika jahodami a podávejte ji rodině a přátelům.

Výhody dávkovače šlehačky na pěnu:

Zde je několik výhod dávkovačů šlehačky, díky kterým budete chtít dosáhnout dokonalosti v receptu na pěnu stejně jako šéfkuchaři.

1. Dávkovač šlehačky je velmi úsporný a snadno se používá. Je to lepší řešení, jak se vyhnout ručnímu šlehání a ušetřit čas při přípravě dokonalé čokoládové pěny.
2. Dávkovač šlehačky také pomáhá rychle a efektivně šlehat smetanu. Pomůže vám získat krémovou, nadýchanou a hladkou strukturu během několika minut.
3. Předpokládejme, že chcete dokonalou pěnovou čokoládovou pěnu a další pečivo. V takovém případě byste měli zvážit dávkovač šlehačky, kterého nelze dosáhnout ani s elektrickým šlehačem.
4. Nejen to, ale také to pomáhá získat směs bez hrudek a dokonalou konzistenci, která není příliš řídká nebo se špatně extrahuje.
5. V neposlední řadě z vás nádoba na šlehačku udělá během chvilky šéfkuchaře pekařských výrobků. A můžete připravit dokonalé dorty, pěny, šlehačkovou kávu a kdovíco ještě.

Často kladené otázky:

Je nutné používat k rozpouštění čokolády vroucí vodu?

Čokoládu v receptu na pěnu rozpustíte. Potřebujete trochu horké vody. Vařící voda je zde horká voda pod bodem varu, která dodá vaší čokoládě dokonalou strukturu. 

Jak zabránit řídké konzistenci pěny?

Máte stále problémy s nastavením pěny? Je stále tekutá a nedaří se vám ji nastavit? Naštěstí existuje řešení vašeho problému. Aby vaše pěna měla krémově hladkou strukturu, musíte se ujistit, že kapacita nabíječky krému je, a pokud je nízká, vyměňte ji za novou. 

Kromě toho použijte plnotučnou smetanu, aby pěna nebyla řídká. Smetanu můžete také ubrat z horní hranice plnění kanystru.

Lze pěnu připravit bez dávkovače šlehačky?

Příprava nadýchané čokoládové pěny bez dávkovače šlehačky a nabíječky šlehačky se nedoporučuje, protože vyžaduje hodiny boje, neustálého míchání a ručního šlehání. Můžete použít elektrický šlehač, ale je to také časově náročné a nemusíte dosáhnout požadované struktury. S dávkovačem šlehačky je to tedy příliš snadné a šetří to čas.

Uzavírání: 

Tento článek se zabývá přípravou dokonalé pěny z hořké čokolády pomocí dávkovače šlehačky. Použití dávkovače šlehačky a přidání různých příchutí do receptu na pěnu je velmi snadné. Můžete zde místo čokoládové pěny připravit například třešňovou, letní jahodovou, malinovou a jakoukoli jinou, kterou máte rádi. Příprava je snadná s pomocí dávkovače šlehačky a nabíječky dusíkového krému. Pomocí těchto nástrojů se tak stanete experty na pěnu v cíli svých přátel. Tento dávkovač šlehačky se používá v receptech na pěnu a pro mnoho dalších kulinářských potřeb.