задвижван от PiQR.io
Меню
Случвало ли ви се е да хапнете торта, за да откриете фин, почти незабележим намек за алкохол, скрит в сладкия крем? Тази гладка текстура, съчетана с леко пиянско усещане, е уникалният чар на битата сметана с вкус на водка.
За да приготвите тази бита сметана с вкус на водка, просто смесете тежка сметана и водка в съотношение 5:1, след което използвайте уред за разбиване на сметана, за да я разбиете бързо до деликатен, копринен и ароматен крем.
Днес ще ви напътстваме как да откриете този перфектен сблъсък на "сладко и пияно" - от начинаещи до напреднали, за да създадете лесно този популярен десерт.
Ако сте любител на десертите и се наслаждавате на лекото опиянение, битата сметана с вкус на водка е възхитителна изненада, направена специално за вас!
Чистият вкус на водката неутрализира богатството на сметаната, а копринената гладкост на сметаната смекчава остротата на водката. Заедно те създават:
Сладост: Естествената млечна сладост на сметаната
Ароматни нотки: Финият зърнен аромат на водката (или плодов, в зависимост от вида на използваната водка)
Текстура: Плътен и деликатен, с лек алкохолен финал
За да направите бита сметана толкова гладка, колкото тази в десертния магазин, е необходимо да използвате уред за зареждане на сметана! Зарядното устройство за крем Cream Deluxe използва 99,9% хранителен клас азотен оксид, което осигурява стабилно и равномерно налягане, спомагащо за задържането на въздуха и алкохолния аромат при разбиването на крема, в резултат на което се получава плътна текстура, която не се издува лесно - ето защо много любители на печенето се кълнат в него.
Продължете да четете за подробни инструкции как да използвате зарядното устройство за крем и да приготвите бита сметана с вкус на водка!
Изберете правилните съставки - успехът е половината от битката
| Съставки | Съвети за избор | Препоръчителни съчетания |
| Водка | Начинаещите трябва да изберат неутрална водка (без силни аромати), а напредналите могат да опитат водка с ванилов или цитрусов аромат. | Начинаещи: Обикновена неутрална водка; за напреднали: Ванилова водка |
| Тежка сметана | Изберете сметана със съдържание на мазнини 30%-35%. Избягвайте кремове на растителна основа, тъй като те не се разбиват добре. Избирайте марки без консерванти. | Cream Deluxe 35% Тежка сметана |
Правилна употреба на зарядното устройство за крем
Много хора се притесняват при първото използване на крем-зарядно устройство, затова запомнете тези 3 стъпки:
1.Смесете 500 мл тежка сметана + 50 мл водка (или 250 мл сметана + 50 мл водка). Изсипете го в дозатора за сметана, като внимавате да не надвишите максималната линия.
2.Свържете зарядното устройство за крем Cream Deluxe към диспенсъра, отворете газовия вентил и разклатете внимателно 5-8 пъти (не разклащайте прекалено силно!), за да се уверите, че газът е равномерно смесен с крема.
3.След като сте готови, можете да разбъркате битата сметана с гладка, копринена текстура.
Формула за балансиране на вкуса:
Версия за начинаещи: 500ml сметана + 50ml водка (с лек алкохолен вкус, чудесна за десерти)
Версия Advanced Buzz: 500 мл сметана + 80 мл водка (по-силен алкохолен аромат, идеален за коктейли)
Регулиране на сладостта: Можете да добавите 5-10 г пудра захар (на вкус), но не добавяйте прекалено много, защото ще пресилите вкуса на водката.
Декоративен шедьовър: Полейте с него тортите шифон, карамелените пудинги и добавете натрошени ядки или какао на прах, за да подобрите визуално и вкусово вкуса.
Нова идея за пълнене: Използвайте го като пълнеж в многослойни торти или профитероли, като замените обикновения крем за пивка изненада, когато хапнете.
Рецепта:
60 мл водка
20 мл ликьор от кафе
15 мл гъста сметана
Кока-кола, на вкус
Инструкции:
Охладете една старомодна чаша.
Добавете лед в чашата и изсипете всички съставки с изключение на кока-колата, след което разбъркайте добре.
Накрая добавете Coca-Cola на вкус и разбъркайте леко.
Този булдог от Колорадо съчетава водка, кафеен ликьор и тежка сметана с газираното докосване на Кока-Кола. Има гладък, богат аромат със сладък завършек и дълбок, многопластов вкус - абсолютно вкусна!
За коледни партита или рождени дни с нея украсете джинджифилови бисквити, горещо какао или направете "чаша с бухнал крем" (с пластове от натрошени бисквити, плодове и бита сметана). Визуално зашеметяваща и вкусна - приятелите ви ще поискат рецептата!
Напомняне за здравето
За тези, които следят приема на захар, изберете сметана с ниско съдържание на захар (със заместители на захарта), но се уверете, че съдържанието на мазнини е поне 30% за по-добро разбиване.
Съдържание на алкохол: Във версията за начинаещи всеки 100 г крем съдържа около 5-8% алкохол. Бременните жени и децата трябва да избягват консумацията му.
Съвети за съхранение
Съхранявайте разбитата сметана в дозатора за сметана в хладилника (около 4°C). Тя може да издържи 1-2 дни.
Разклатете внимателно 2 пъти, преди да използвате, за да получите по-гладка текстура.
Избягвайте замразяването след отваряне, тъй като то ще увреди структурата на млечните продукти и те ще станат груби.
В: Какво да правим, ако битата сметана е твърде течна?
О: Проверете съдържанието на мазнини в сметаната (по-малко от 30% може да доведе до течливост) или опитайте да използвате метода "второ вливане на газ" с дозатора Cream Deluxe (след като разбиете, натиснете бутилката с газ още веднъж, за да добавите малко повече налягане).
В: Какво да правим, ако алкохолният аромат е твърде слаб/силен?
О: Ако е твърде слаба, увеличете пропорцията на водката (но не повече от 20% от количеството сметана); ако е твърде силна, добавете 10-20ml сметана, за да я балансирате.
От начинаещи до напреднали - очарованието на битата сметана с вкус на водка се крие в нейните безкрайни възможности, а правилните инструменти и съставки улесняват постигането на тази креативност. Следващия път, когато приготвяте десерт, опитайте да използвате Cream Deluxe и нека кухнята ви се напълни с професионален крем!