🎁 Krijg 20% korting op alle producten met code: BF2021

🎁 Krijg 20% korting op alle producten met code BF2021

Cream Deluxe Product Catalogus

Slagroompatronen en mixologie

Schuim en smaak zijn twee factoren die een slagroompatroon mogelijk maakt bij het creëren van hoge kwaliteit dranken. Een slagroompatroon laat zijn volle potentieel zien bij het versnellen van het mixproces, waarin het samengaan van gas en vloeistof plaatsvindt. Dit zorgt voor een diepere smaaksensatie bij iedere drank waar dit wordt toegepast.

De rol van slagroompatronen bij het maken van dranken

Cream chargers van Cream Deluxe bieden een gemakkelijke manier om een geweldig feest te geven, de sleutel tot een onvergetelijke avond. Geniet van een grote hoeveelheid N2O van hoge kwaliteit die gemakkelijk toegankelijk is voor iedereen die de sensatie wil ontdekken van het gebruik van slagroompatronen voor drankcreaties.

Slagroompatronen (N2O) in voedsel

In voedingsmiddelen kan N2O worden gebruikt als drijfgas, als beluchtingsmiddel. Omdat N2O een inert (niet-reactief) gas is, dient het uitstekend als conserveermiddel.

CO2 wordt ook vaak gebruikt als drijfgas, maar het heeft de eigenschap dat het gedeeltelijk oplost in water. Ook kan verzuring optreden als gevolg van kooldioxide. 

Gelukkig heeft N2O deze eigenschap niet, waardoor het het ideale gas is om mee te werken in de voedingsindustrie.

Wanneer een slagroomspuit wordt geladen met een slagroompatroon (die N2O bevat), lost het gas onmiddellijk op in de stof die er in zit. Het gas werkt vooral goed bij vettige verbindingen.

Wanneer een slagroompatroon wordt gebruikt om slagroom te maken, zal deze tot vier keer het volume van de room produceren. In tegenstelling tot de traditionele garde en de handmatige spuitzak die lucht zou gebruiken om in de room te kloppen om slechts 2 keer de grootte te produceren.