задвижван от PiQR.io
Меню
Хей, любители на барове! Днес искам да поговорим за една притурка, която тихо преобразява сцената на напитките зад бара - зарядното за крем. Вероятно сте виждали как барманите го използват, за да създават перфектна пяна върху коктейлите, но знаете ли как то всъщност повишава вкуса, креативността и ефективността на вашите напитки?
Зареждащите устройства за кремове не само правят напитките по-гладки и по-пластови - те също така помагат на барманите да приготвят всяка чаша бързо и последователно, като им спестяват главоболието от безкрайно коригиране. Независимо дали става въпрос за класически коктейл или за модерно растително творение, зарядните за крем вдъхват нов живот на напитката.
Следващият път, когато сте в бар, вижте пяната върху питието си. Възможно е това да е само зарядното устройство за сметана, което прави магията си на заден план!
Отминаха дните, когато коктейлите трябваше да разчитат на тежки сметанови основи. Със зарядните за сметана барманите имат много по-голяма творческа свобода. Например: представете си коктейл на основата на текила, съчетан с кокосов вкус на Cream Deluxe, гарниран с лек, бълбукащ кокосов крем; или еспресо мартини с копринена микропяна вместо с гъста, лепкава. И не става дума само за добавяне на сметана - те също така правят чудеса с млека на растителна основа като овесено или бадемово мляко, което придава на напитките за вегани същата разточителна текстура, без да се нарушава вкусът.
Тези зарядни устройства работят чрез впръскване на малко налягане в сместа, като разбиват течността на малки мехурчета. Зареждащите устройства Cream Deluxe с чистота 99,9% създават по-стабилна и по-прецизна пяна - което означава, че напитките ви остават гладки по-дълго време, без да се отделят или да губят пяна само пет минути след сервирането им.
Случвало ли ви се е да пиете напитка, която има добър вкус, но се усеща като плоска на езика? Зареждащият крем може да поправи това. Да речем, че си поръчате Old Fashioned със солен карамел - без зарядно устройство карамеленият крем може да е твърде гъст и лепкав, което да надделее над бърбъна. Със зарядно устройство същият крем става ефирен и балансиран, допълвайки напитката, а не я утежнявайки.
Говорих с приятел барман, който използва зарядно устройство в своя малинов джин. Тя каза, че преди пяната от яйчен белтък се е размивала до третата глътка. Сега, след бърз удар от зарядното устройство, пяната запазва структурата си през цялата напитка - така че всяка глътка доставя сладко-търпеливия малинов пукот, а не само първата.
Барманите мразят непоследователните напитки, нали? Ако приготвяте 10 млечни шейка или пенливи коктейла подред, е трудно да поддържате еднаква текстура всеки път. Зареждащите устройства за крем премахват тази непредсказуемост. Отмервате основата (сметана, мляко и т.н.), затваряте я в дозатора, прикрепяте зарядното устройство, разклащате бързо - и бам! Един и същ гладък, пухкав резултат, всеки път.
Вече не трябва да се разклащате неистово, за да получите пяна. Няма повече осми питиета, които са много по-тънки от първото. Това е малък инструмент, който има голямо значение, когато барът е пълен с хора.
Един съвет, който разбрах: барманите не ги използват само за кремообразни напитки. Един приятел добавя малко Cream Deluxe-шпакловка гъста сметана на пикантна маргарита. Чистотата му от 99,9% придава на крема чист вкус, който смекчава горещината, без да превръща напитката в десерт - тя просто се усеща по-заоблена и по-гладка.
Друг съвет: използват по-малки дозатори за единични порции. Не е необходимо да приготвяте голяма партида, която може да се развали - всяка поръчка получава прясно разбита пяна. По-малко отпадъци, по-свеж вкус - печелят всички.
Нека бъдем реалисти: зарядните устройства за крем не са моден похват, който ще изчезне. Те са практични. Благодарение на тях напитките имат по-добър вкус, изглеждат по-добре и помагат на барманите да се съсредоточат върху креативността, а не върху последователността. Следващият път, когато отпиете от напитка с кадифен горен слой, може би трябва да благодарите на зарядното за крем.
Искате да създавате напитки, които се отличават с вкус и усет? Търсите 99,9% чиста, изключително гладка текстура само за 3 секунди, с разнообразие от вкусове, от които да избирате? Cream Deluxe Зарядните устройства за кремове са вашият отговор. От класически коктейли с пяна до нови специалитети с растително мляко - те се справят с лекота с всичко. Вземете една от тях и направете приготвянето на напитките без усилие - подарете на гостите си (или на себе си!) освежаваща изненада за вкусовите рецептори!